【理財周刊記者顏瓊真報導】入秋後，每年在北海岸讓漁民笑開懷的就是可大量捕獲小卷，而想品嘗新鮮的小卷，就來一趟翡翠灣福泰飯店，潮味限定推出「一泊二食」住房專案，可免費享用最鮮入港的「海韻小卷鍋」。
飯店經理魏曉俊表示，在北海岸，除了眼前一望無際的蔚藍美景，海面下更孕藏著綿延數十公里的奇觀——洄游的小卷，被譽為當地最閃耀的海洋寶藏。
新北市小卷年產量超過3300公噸，佔全國近五成，年產值高達6.5億元。現在，盛產期邁入尾聲，為迎接最後一波小卷入港，福泰翡翠灣渡假飯店限量推出「海韻小卷鍋」。嚴選肥美小卷與無毒養殖白蝦，在湯頭中釋放出鮮美海味，凡搭配「一泊二食」住房專案即可免費享用。
「海韻小卷鍋」內含小卷、白蝦、鮑魚、蛤蜊、台灣鯛等豐富海鮮。憑藉福泰翡翠灣地利優勢，特別嚴選當地龜吼漁港直送小卷，確保食材品質。
魏曉俊表示，從漁獲挑選就嚴格把關，每隻小卷必須觸感飽滿、身體呈現半透明或粉色光澤，眼睛更不能濁白，而是要清澈亮黑，像黑珍珠一樣。
而本款鍋物的另一位主角，則是國內的無毒活白蝦。養殖過程完全不用藥，不施抗生素、不加化學添加物，並嚴格把關水質與飼料來源，定期進行蝦體與水體檢驗。高蛋白、低脂肪、零藥殘，可以吃得更安心、更健康。
台灣人愛吃火鍋，而且花樣愈變愈多。但「要回歸簡單，卻是最不簡單的事。」魏曉俊指出，為了凸顯差異化，同時帶出翡翠灣環境的放鬆純粹氣氛，唯有最原始的海味鍋物，才能真正具有代表性。這也意味著對新鮮食材的高度要求——不用沾醬，就能吃出滿口鮮甜。入秋天氣漸涼，看海踏浪後，喝碗鮮湯暖身，更能讓身心感受到大海不同層次的美好。
