起司蛋糕隨處可見，但你吃過純手工現做的熱起司蛋糕嗎？徹思叔叔起司蛋糕專賣店，來自日本九州博多，刻意跳脫「華麗系」，只賣真材實料、講究原始食材的起司蛋糕，因屬全球唯一「熱起司」，在物以稀為貴的當代，一推出就成為風靡全日本的「排隊商店」，盛況期拓展到日本全國擁有50間以上門市之連鎖品牌，而後因時代流向縮小營業範圍，僅留下數間門市持續經營。
徹思叔叔2010年台北車站設立台灣地區的第一間門市，現於台灣地區已有數間門市設立，作為海外市場的模範進軍，除了台灣地區之外，其他國家地區加拿大、美國、澳洲、印度尼西亞、沙烏地阿拉伯、英國、緬甸...等地區也設立數間門市擴展經營。
為了延續這份「記憶裡的好味道」，創辦人「徹思叔叔」堅持，不論面臨多少虧損，依舊堅持不能降低食材品質，製作工序、產量亦不得減少，每日仍堅持「定時出爐」，只要尚未打烊，都能吃到當日現做的起司蛋糕，使得排隊熱潮又回來了，而且說著「哇～好懷念！」來到店裡的客人絡繹不絕，徹思叔叔以「記憶中的味道」，找回忠實消費者，也讓新消費者慕名而來，重現排隊盛況。
徹思叔叔標榜「使用嚴選新鮮食材堅持純手工製作，口感柔軟蓬鬆入口即化，適合每位大小朋友」，其中招牌的「原味起司蛋糕」，不但全程手工製作，不加一滴水，澳大利亞的乳酪起司、法國的奶油，搭配上100%的牛奶，小心翼翼蒸烤，口感綿密細緻，為店內明星商品。蜂蜜起司蛋糕、巧克力起司蛋糕、重乳酪起司塔、起司金磚...等口味，也相當受消費者歡迎，本年度則又重磅推出「焦糖麻糬起司蛋糕」，挑逗消費者味蕾。
徹思叔叔代表人陳柏龍表示「焦糖麻糬起司蛋糕」將焦糖香氣與起司融合，溫熱品嚐時，起司蛋糕鬆軟，焦糖味濃郁，柔軟細緻的麻糬與起司相輔相成，冷藏後口感會發生不同的變化，麻糬變得格外Q彈，搭配優雅的焦糖與起司香氣，顛覆對起司蛋糕的印象，建議消費者兩種吃法都試試，咬一口，就立刻感受到「一吃就上癮」的滋味，如同偶像劇中一眼萬年、一見鍾情的真情實感。
「焦糖麻糬起司蛋糕」即日起上市，可洽台北車站本店、微風廣場店、Uncle
Tetsu's Café、台中廣三SOGO店、漢神巨蛋店，每顆5吋250元，新上市特惠220元
