花蓮縣議會許淑銀議員日前親自至花蓮縣政府，向蔡碧仲代理縣長說明日前公開散布縣府將停辦營養午餐之不實消息，並於同日刊登道歉啟事於花蓮地方報紙頭版，蔡碧仲肯定許淑銀議員勇於面對、承認改正的態度，兩人共同再次鄭重聲明花蓮縣政府推動之學童在校免費營養午餐政策，從未改變，營養午餐「不會減少，只會更好」。蔡碧仲希望許淑銀議員身為民意代表及意見領袖能以身作則，也希望各界針對不實消息、假訊息等詳加求證，隨時向縣府各單位查證。
蔡碧仲說，10月9日有媒體於政論節目中評述他代理縣務後的舉措，因隔日為花蓮史上的大事舉辦國慶焰火典禮，故10日他僅在社群網站上回應「花蓮學童營養午餐：只會更好，不會減少」。未料不實消息經網路散布，不實消息已造成學校、家長、學童等多方困擾。蔡碧仲說，縣府所有舉措都可外界公評、檢驗、討論，但不實消息縣府有義務也有必要澄清、導正視聽，並已陸續發函媒體等要求更正假訊息，他也要求各局處針對輿情立即回報並妥善處理、反應。
蔡碧仲強調，他於10月16、17日分別前往中正國小、北昌國小，實地訪視中央廚房配膳及學童用餐情況，更聽取全國家長團體聯盟校園食品安全小組執行長孫文昌、營養師李婉萍建議，於11月辦理「花蓮縣國中小學有機月推動計畫」，連續一個月讓學校師生在營養午餐中體驗試吃花蓮在地有機米，盼有機食農教育從小紮根，讓花蓮的孩子從小吃得好，吃得習慣，更是對花蓮優質有機農產成果的支持。
許淑銀表示，她對縣長、縣府還有各級學校、家長、學童感到非常抱歉，感謝縣長寬宏大量不予追究，她在縣長剛代理的第一週，就帶領部落鄉親前往縣府陳情，縣長百忙之中親自接待聽取陳情，並且妥善處理，她和族人非常感謝。此次事件因一時不查，散布未經查證的營養午餐停辦消息，她感到非常抱歉，身為民意代表應該要有更高的標準要求自己，也應該有更好的資訊辨別及查證能力，她要向花蓮縣民誠心道歉，並肯定蔡碧仲代理縣長對營養午餐的關心，實地視察並與學童共餐外，更讓營養午餐品質更進一步提升。
