記者何君冶╱花蓮報導
門諾醫院安寧病房今天舉辦母親節慶祝活動，邀請病患與家屬一同參加，其中一位病患家屬李小姐知道有這活動，特地手工自製了蛋糕送給所有病友們。她說，這是爸爸在世前特別調製給癌症病患享用的，而母親節也是爸爸的忌日，她以這種方式紀念爸爸，也祝福大家母親節快樂。
腫瘤科醫師卓俊宏表示，醫院今天才知道李小姐做了蛋糕送給大家。他說，癌症病患的飲食要特別留意，食物除了避免生食，以及水果的果皮一定要處理乾淨，食物一定要高溫煮熟，並注意熱量的補充。
社工課長李冬梅說，李先生是兩年前母親節過世的，由於本身也是位烘焙師傅。在門諾住院期間，知道癌症病患的飲食需要特別調製，而且有些病患因味覺或吞嚥的問題。
李冬梅說，李先生便多次研發一些好入口、綿密的蛋糕，做給更多癌症病患吃，也教授女兒這項技術，無奈李先生還是走了；為了延續爸爸的心願，李先生的女兒也用這樣的方式記念父親，便投入蛋糕的製作，已分享給更多需要的人。
李女士表示，蛋糕上面有一行字：因為想念、所以做蛋糕。她說，由於父親是在母親節過世的，她回憶著父親生病時，仍認真做蛋糕的樣子，看著父親眼裡露出那不屈服的精神，因為太想念爸爸了，所以在做蛋糕的過程中，老記著父親的身影。
李女士表示，今年的母親節同時是父親離開兩周年的日子，她特地做了蛋糕與門諾醫院安寧病房病友們分享，完成父親的小小心願。她說，生命有限，但精神不死，女兒要用這樣的精神，鼓勵所有的癌友勇敢面對一切。
活動會場病患與家屬享用李女士思念父親而做的蛋糕，病患徐小姐在姐姐的陪同下，一口口吃著蛋糕。她說，這蛋糕背後的故事，讓她深受感動，而且蛋糕口感很綿密也不甜，讓人吃了還想再吃。
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