花蓮縣積極發展有機農業，舞鶴山有機紅茶形成在地特色。（圖／記者賴淑禎攝）
花蓮縣以其天然的環境風貌，最近這幾年積極發展有機農業，縣府農業處農村景觀科表示，已經有許多農戶加入，目前已經形成風潮，也因此形成在地特色，成為許多民眾到花蓮旅遊的私房景點，甚至到花蓮還有來一趟有機農業之旅，從紅茶體驗到DIY自己作啤酒到泉水養殖農場體驗釣魚樂趣。
其中像是位於瑞穗鄉舞鶴山嘉茗茶園所設立的蜜香紅茶生態故事館，結合在地紅茶產業，負責人高肇昫也表示，因為堅持不使用農藥，雖然茶葉產量大幅減少，不過品質卻相對提高，因此以蜜香紅茶獲得國際比賽的第一名，負責人高肇昫也說明會造就這樣的蜜香紅茶，主要是茶葉在栽植過程，沒有農藥及化學肥料讓小綠葉蟬可以棲息，因為被小綠葉蟬叮咬過的茶葉才會產生特殊的蜜香風味，以往茶農以為是害蟲想要用農藥滅除的小綠葉蟬，現在卻是創造另類農業商機的大功臣，而他們也因此發展出在地極具特色的有機茶園。
以有機栽種的小麥透過DIY體驗，讓遊客手作工藝啤酒。（圖／記者賴淑禎攝）
另外一群同樣追求有機栽培的農戶，則是位在花蓮縣玉里鄉的東豐拾穗農場，透過有機農法種植，在當地種植小麥，稻米，並且利用這些有機小麥來釀造所謂的工藝啤酒，透過3個小時的啤酒DIY教學，從小麥的現況介紹，讓民眾知道其實目前台灣九成以上的小麥都是進口，國產的小麥已經不多了，然後再透過自己親手調煮小麥，控溫進行糖化，在歷經1個小時跟溫度的斤斤計較之後，再加入啤酒花，砂糖，然後急速降溫處理，而後裝瓶進行作第一次發酵，業者還會幫DIY的民眾製作個人化瓶標設計，東風農場進行後續發酵，一個月後專屬個人化的工藝啤酒釀造完成，農場再把這些啤酒裝瓶寄送給DAY的民眾，回味專屬自己的啤酒風味。
台東縣的富里鄉的台灣鯛農場，以地下泉水養殖，讓遊客享受釣魚樂。（圖／記者賴淑禎攝）
而有別於農業生產的是位在為花蓮縣最南端到近台東縣的富里鄉學田村，在一望無際的稻田中，隱藏著一處以養殖台灣鯛為主的馬里旺休閒農場，以泉水養殖台灣鯛，肉質細嫩，主要是供應花蓮鄰近的消費市場，另外遊客還可以到現場享受垂桿的釣魚樂趣。
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