花蓮市原住民聚集的國福部落社區，23日在祭祀廣場舉辦「原住民傳統作物有機栽培與部落創意美食推廣」活動。頭目黃德勇表示，國福部落就像個市外桃花源般，族人熱情且耕作的農作物以健康、天然為主，但因為處於市郊，所以野菜市集的競爭力，遠遠無法與市區市場競爭。
黃德勇表示，一般人的印象中，民住民食材總是自然風味、無添加佐料，雖然標榜天然，但也缺少了些變化。因此，聘請專家進行農作物栽種技術改良外，也聘請任教於台灣觀光學院的黃淑玲老師，協助將部分傳統風味餐，改良成創意料理，以提升競爭力與買氣。
黃淑玲表示，其實原住民的野菜非常美味，強調自然原汁、原味、爽口為主。她說，但若以銷售面來看就不甚理想，因不一定合乎民眾口味，最後淪為族人自己在家吃，無法打入傳統市場，甚為可惜；於是，先教導族人以不同方式烹煮，添加許多佐料外，並以西式擺盤方式上菜，讓料理兼具美味和創意的部落美食，有新的面貌來呈現。
國福部落族人在現場展示了數十種不灑肥料、不噴農藥的農作物，例如龍葵、芋梗、山蘇等多種野菜外、並將傳統風味餐搖身一變成為創意料理讓人驚豔，將風味餐變得多元化外也更有「錢景」。
黃淑玲說，風味餐除了好吃外也要有「錢景」，接下來會巡迴各原住民部落社區，教導居民新菜色研發，讓原住民美食走入一般家庭主婦的心目中，除了族人自給自足外，對外更有競爭力。
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