花蓮慈濟醫院18日上午在門診大廳舉辦「歲末團圓聚福緣」活動，由副院長王立信與中醫師顏慶仁、營養師紀凱勻、廚師余春櫻等，教導民眾做「養生藥膳湯圓」與「健康麻芛湯圓」等一鹹、一甜湯圓。王立信表示，冬至吃湯圓，是中國傳統習俗，代表著團圓、圓滿之意，慈濟祝福所有民眾健健康康、平安增添一歲。
王立信表示，傳統冬至是家家戶戶祭天祭祖的日子，在這天大家搓團圓，吃著象徵團圓、圓滿的湯圓。他說，但是用糯米做成的湯圓，熱量高也不好消化，尤其糖尿病、高血壓等慢性病更是需要特別注意。
他說，花蓮慈院特地由中醫師與營養師設計了補氣健脾助消化的「養生藥膳湯圓」，以及富含膳食纖維的「健康麻芛湯圓」的一鹹、一甜兩種口味的湯圓。
營養師紀凱勻表示，麻芛湯圓是適合喜歡甜食的人，它含膳食纖維、維生素、鈣、鐵，可阻擋自由基生成，具有防癌、治療發炎的效果。
中醫師顏慶仁表示，冬天氣溫低以及糯米不好消化，特地選用補氣的黨參、黃耆（晉耆）、紅棗、甘草等，加上山藥、茯苓、白朮，以及增加腸胃蠕動、助消化、解脹氣的桂枝、砂仁、陳皮等中藥熬煮成湯底。
顏慶仁、紀凱勻強調，不論是甚麼食物，過量對身體都不好，尤其是慢性病友一定要適量為原則，才不會對身體造成負擔。
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