將醒好的的麵糰依份量排序妥當，客人上門時隨即拿起一份當場「甩」足了勁下鍋；河北籍的顧芙蓉在家鄉學的是會計，為了先生的餐飲事業，她白天上班打算盤，晚上到餐館洗碗期能拜師學「甩麵」的功夫，六個月埋頭洗碗、抬頭見識的日子終於有了回報，現在，她和先生在花蓮開了家「（車車日）霸河南手工麵館」，生意興隆。
談顧芙蓉、或者（車車日）霸，都要從麵館老闆曹汝琦談起。一度是花蓮市指標性餐館「石頭族」的東家，四年前因為前段婚姻的不快選擇離婚，心情陷入低潮，苦心經營的餐廳又因為地主要收回土地變賣，讓他的處境雪上加霜，直到結識顧芙蓉。
當兩人以結婚為前提交往確定，顧芙蓉為了幫助先生的餐飲事業，先在河北老家學了套「甩麵」絕活後，才跟著到花蓮。最初他們在府前路上、地方法院正對面落腳，或許是不對味，生意不如預期，夫妻二人在去年底前往台北永和發展，今年暑假，他二人在轉回花蓮並且選定在曹汝琦幼時成長的港務局宿舍，民權路上、港務局對面重新開張。
現在夫妻二人一主外一掌內，曹汝琦點菜兼跑堂，顧芙蓉料理廚房裡的生產線，當然，偶爾應消費者要求，顧芙蓉也會走出廚房「甩」一趟麵活兒給大家開開眼界，顧芙蓉說，甩麵是需要力氣的，因為自己年輕時是體操選手，底子還可以，在加上現在每天的作息規律，早睡早起加上運動，所以甩起麵來並不吃力；只不過現在店裡的生意已經有讓兩人「忙不過來」的傾向，要看顧芙蓉「甩麵」，還得抓她空檔。
顧芙蓉說，配合著季節的變化，現在店裡的料理主推道地川味的麻辣口味，像是臭豆腐、水煮魚等，由於生意出乎預期的好，用料消耗量大，近日夫妻倆要再去往大陸一趟補貨；對於「甩麵」的即席演出，她抱歉的說，如果不能次次滿足大家要求的「秀」給大家看，她也會努力在料理上力求精進，用「口感的層次」替代「視覺的效果」，滿足每一為上門的客人。
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