您也許聽過這句電視廣告詞「電腦也會選土豆喔」！花蓮區農業改良場近日引進最尖端的米質分析系統，免費用電腦幫農友的水稻選美、打分數，並由米質分析結果，提供您栽培技術及肥培管理改進的參考。
助理研究員林泰佑表示，米的選美透過各種日本最先進的高效率檢驗儀器，針對幾項稻米品質指標，包括米粒蛋白質含量、水分含量、直鏈性澱粉、白米外觀品質、完整米率及熟飯物理特性、食味表現來進行評分。
他說，讓每粒米都能充分檢視與分析，使米的分級與品質檢定更精準、更客觀。至於，米的選美有意義和必要嗎？林泰佑說，米質分析與檢驗，除了可以立即了解送驗樣品米的好壞外，也可以用來作為栽培調整的重要指標。
他說，白米食味與田間栽培管理好壞關係密切，例如病蟲害較嚴重時，會使米粒充實度以及外觀變差，進而影響米飯食味口感；而肥培管理則和米粒蛋白質含量，以及直鏈澱粉含量息息相關，若是檢驗結果中蛋白質含量過高，在肥料施用上就必須考慮酌減及調整。
因此，透過不同期作的米質分析結果，可逐年針對田間栽培管理技術進行檢討與改進，針對不良表現的原因對症下藥，有效提昇稻米品質。
農改場表示，先前稻米品質的好壞，只能靠稻米研究人員以白米外觀及熟飯方式來品評決定，而花蓮農改場以最先進的電腦儀器，免費提供稻米品質檢驗，提升米質分析的服務效率與品質，有興趣申請稻米品質檢驗服務之農友，每件樣品請提供一公斤乾燥稻穀，並寫上農友姓名、住址、聯絡電話送交花蓮區農業改良場稻米品質實驗室，該場將於分析完成後，由專人針對分析結果進行輔導與說明。
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