台中市荔枝果肉飽滿、多汁味甘廣受消費者喜愛，但因採收後不易保鮮，導致賣相不佳。上銀科技與中興大學合作研發出「保色防失水」技術，可保持荔枝紅潤色澤及多汁口感，由台中市政府向農民推廣後，今(18)日將2公噸荔枝啟運銷往日本。副市長陳子敬表示，市府團隊積極開拓國外行銷管道，盼維持台中荔枝的國際能見度，打造台中荔枝品牌。
市府農業局今日舉行台中鮮荔行銷日本啟運記者會，陳副市長到場見證，此外，立法委員江啟臣、交通部長林佳龍、行政院農委會副主委陳添壽、市府農業局副局長蔡勇勝，以及上銀科技股份有限公司董事長卓永財、總經理蔡惠卿、中興大學教授謝慶昌、林慧玲、保證責任台灣省青果運銷合作社代理理事主席吳連昌等人均到場參與，市議員冉齡軒也派代表到場關心。
陳副市長指出，農家子弟非常辛苦，看天吃飯，今年受冬季低溫不足及蟲害影響，荔枝產量僅3成，十分珍貴，國內價格已達一斤100元，但為了維持農民長久收益，仍須保留一定產量外銷，市府會積極開拓海外市場，維持台中荔枝的國際能見度，打造台中荔枝品牌價值。
江啟臣委員表示，台中最好吃的荔枝品種就是黑葉及糯米，除了獲得國內肯定，也需要開拓海外市場；其中，日本對於品質要求非常高，水果本身、包裝、冷藏方式都要符合標準，台中荔枝能夠銷往日本是台中農業很重要的一步，透過「保色防失水」技術可讓荔枝鮮美外銷，很高興市府協助，讓果農辛苦成果獲得日本市場的認同與喜愛。
「這是台灣很了不起的成就！」農委會陳副主委表示，台中太平荔枝多汁甜美，倍受肯定，但荔枝外銷除了口感，另一項關鍵即是技術，感謝上銀科技與中興大學合作研發「保色防失水」技術，由市府向農民推廣。林部長也表示，台中荔枝的美好可以行銷國際，可說是產官學合作的最佳典範，打造台灣荔枝品牌。
上銀科技卓董事長表示，這次的荔枝冷凍科技由中興大學研發、上銀科技出資，利用甲殼素鍍成技術，讓荔枝冷凍到日本仍能維持鮮紅色澤及多汁口感，並透過農委會、農業局及農會向農民教育溝通。今年因國內荔枝產量少，內銷價高於外銷價，但為了農產品長期運作仍需維持外銷產量，除了政府補助外，上銀科技也將提供價差補助，一起幫助農民。
市府農業局指出，今年荔枝因冬季低溫不足加上乾旱，開花率極差，且受荔枝椿象危害，產量大幅降低，較去年減產70%，為因應氣候變遷造成農產品歉收，市府與業界共謀解決之道，包括抗逆境新品種育成、栽培技術研發等，讓農產品能穩定供應。
此外，荔枝採收後，因果皮無法由果肉補充水分，導致果皮快速硬化、褐化，壽命短、不易保鮮，是外銷的最大困難。上銀科技與中興大學合作，由中興大學謝慶昌教授研發「保色防失水」技術，有效保持荔枝21天的紅潤色澤，成功開拓外銷市場通路。
