青農的牛蕃茄。林重鎣攝
武士農場位於大里區竹仔坑旁山腳巷，場長林建良為七年級的青年農民，其租地規劃溫室設施， 一步一腳印打造「武士農場」。溫室設施約5分地，目前主要種植牛番茄，此外依季節另有玉女小蕃茄、小黃瓜、 哈密瓜、草莓...等等。
武士農場的經營理念為「健康、安心」。武士農場場長林建良表示： 提供來源安心的蔬果，並有產銷履歷認證， 讓所有相信我們的朋友吃的健康又安心。
番茄富有茄紅素，俗話說「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」 據研究指出，停經婦女若攝取茄紅素，可降低骨組織的氧化壓力， 有降低骨質疏鬆症的風險；其中的維生素C也可輔助膠原蛋白合成， 幫助骨質疏鬆患者骨質的合成。番茄裡還有麩胱甘肽， 可維護細胞正常代謝，抑制酪胺酸的活性，減少皮膚斑點色素的作用 ---。
牛番茄一盒(550-600公克裝)原價60元，特優惠消費者1 盒50元，請大家踴躍購買，使在地青農有繼續耕種下去的動力。
吃番茄有這麼多好處，但牛蕃茄要怎麼吃?很多消費者感覺牛番茄好 像只能煮「番茄炒蛋」，還有什麼其他料理可以煮嗎?武士農場團隊 非常有研究及實驗精神!每次採收都很認真研發【番茄創意料理】， 以下提供二個番茄食譜供大家參考，也很適合跟家人一起分工合作， 增進情感喔!
【牛番茄創意料理】
食譜一:番茄蘿蔔燉豬肉
食材：牛番茄兩顆、蒜末（約4顆蒜頭）、洋蔥一顆、白蘿蔔半條（ 建議先用電鍋煮透）、梅花豬肉片(依個人喜好，喜歡吃肉， 可以多加一點喔！)
調味料：番茄醬2大匙、米酒2大匙、鹽巴少許、胡椒少許
步驟：
1.先把洋蔥、牛番茄、白蘿蔔、切丁、蒜頭切末
2.熱油鍋後，蒜頭下油鍋爆香。
3.待蒜頭香氣出來後，把洋蔥、蘿蔔、牛番茄、下鍋拌炒。
4.下米酒2大匙，蓋上鍋蓋，悶到滾。
5 下番茄醬後拌炒，可依個人喜好調整，喜歡味道重一點的， 可以多加一點。
6.下豬肉片拌炒，這時如果鍋裡湯汁比較乾，可以加一點水， 接著蓋上鍋蓋小火悶煮3-5分鐘。
7.試味道！可以加一點鹽巴、黑胡椒、調味，稍微拌炒一下， 就可以起鍋上菜了！
*以上食材都可以做些微調整喔！也可以加上花椰菜、蘑菇或海鮮。
*拌上義大利麵或白飯，都超級下飯的喔！
食譜二：義式烤番茄
食材：番茄2顆
調味料：小磨坊義式香料、小磨坊黑胡椒、鹽巴適量
一片番茄淋一匙橄欖油、
一片番茄放一片羅勒葉 (可用九層法替代)
巴薩米可醋(可不加)
作法：
1.牛番茄洗乾淨後切片。
2.依序平舖在鋁箔紙或烘培紙上。
3.在每一片番茄上，撒上鹽巴、義式香料、黑胡椒、橄欖油、 放羅勒葉。
4.進烤箱，烤箱220度，預熱5分鐘，烤15分鐘。
5.上桌前再加上一點巴薩米可醋提味~
這道義式烤番茄很適合早餐，土司+起司， 或配上一杯拿鐵也可以當作下午點心吃喔!意洽大里農會推廣部。
