台首大校長許光華、執行董事李福登、董事會秘書長鄭琨楹等，稱許選手表現優異，為校爭光。
由台灣蛋糕協會舉辦的2017年聖誕節蛋糕技藝競賽，於台北美麗華百樂園舉辦，有來自業界、大專、高中職共160件作品參賽，台灣首府大學獲得杯子蛋糕競賽冠軍、糖花藝術工藝競賽亞軍、手製巧克力競賽入選等佳績。台首大校長許光華、執行董事李福登、董事會秘書長鄭琨楹等，稱許選手表現優異，為校爭光。
台首大校長許光表示，台灣蛋糕協會每年舉辦的聖誕節蛋糕技藝競賽，已有10餘年了，參賽隊伍分別來自烘焙界菁英、大專院校、高職學校餐飲相關科系優秀學生。今年共有160件作品參賽，除了業界團隊外，高中有50組、大專有25組團隊。
杯子蛋糕冠軍作品。
台首大烘焙系黃耀儀主任表示，2017年聖誕節蛋糕技藝競賽，經過校內初選，由吳靜玫同學參加糖花藝術工藝組、詹沛琪同學參加杯子蛋糕組、林均蔚同學參加手製巧克力組，由李又貞老師指導，11月通過初賽，進入12月的決賽。為能獲得佳績，師生不眠不休的勤練。3位同學參賽項目屬不分組的靜態競賽，需與職業組競爭，獲獎殊屬不容易。
烘焙系黃耀儀主任表示，詹沛琪同學主題為「翹翹來到Merry X’mas」，吳靜玫同學主題為「聖誕森林派對」3層翻糖藝術蛋糕，林均蔚同學的主題為「濃情巧克力」。經過評選，詹沛琪獲得杯子蛋糕競賽冠軍，吳靜玫獲得糖花藝術工藝競賽亞軍，林均蔚獲得手製巧克力競賽入選等佳績。
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