阿聰師新產品豆豆美可口 採用萬丹紅豆做出獨特家鄉味

記者陳榮昌/台中報導 2017-11-17 16:48

台灣芋頭酥之父-阿聰師,研發臺式精緻小糕點—豆豆美,綿蜜口味,受到消者的喜愛。(記者陳榮昌攝)

台灣芋頭酥之父-阿聰師,再次研發臺式精緻小糕點—豆豆美,新產品問世,不但利農,且轟動兩岸。阿聰師說,豆豆美的紅豆,是採用臺灣最好吃的萬丹紅豆,經烘焙做出獨特的家鄉口味,在品嚐中有幸福又甜蜜的感覺。

阿聰師「吳聰朝」表示,臺灣最好吃的紅豆就在萬丹,但因進口紅豆擠壓到了本土既有市場,導致在地紅豆大量滯銷,農民辛苦種植,眼看一整年的辛苦血本無歸。這情況跟民國87年芋頭價格慘跌相同,當年阿聰師靈機一動,創造出國宴點心—芋頭酥一舉成名,迄今大甲芋頭國內外聞名。則他視行銷在地農特產,儼然成為他的使命。

如果做一塊餅,能支持一塊田,繼續春夏秋冬,開花結果,我阿聰師何樂而不為呢!於是阿聰師多年來的努力,以萬丹的紅豆為材料,使用文火慢慢煨煮出紅豆特有的綿密細緻度,搭配上Q彈軟嫩的麻糬,伴隨著紅豆的獨特香氣,吃到嘴裡有濃到化不開的纏綿,終於研發出臺式精緻小糕點—豆豆美。而且維基百科記載:紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力,是一種至佳農作物。

阿聰師說,臺灣農特產遠近馳名,選用在地食材與糕餅技術的結合繃出的火花,新品”豆豆美”不只是新品,更有著阿聰師對家鄉對土地的用心與支持,近日經理陳順彰代表阿聰師參與大陸2017文創會設攤,紅豆美之銷售可說風糜全場,台灣的糕餅確實得到肯定。


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