（圖／綠色講堂生態科技提供）
在我們的福爾摩沙美麗之島，過去曾隨時可以在田裡看見白鷺鷥、田蛙，在花埔內看見蝴蝶、蜜蜂飛舞，在森林裡聽見蟲鳴鳥叫；但曾幾何時，在工業污染、廢氣汙染、大量砍伐樹木等人為破壞之下，不僅花不再綻放、鳥兒不再鳴叫，生物鏈的平衡更遭到摧毀，許多生物面臨滅絕，而這樣的生態危機，已對我們所處環境造成極大的威脅。
在環境生態遭到極大地破壞之後，我們也開始自食其果。以茶葉為例，俗話說，「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，茶葉是台灣人重要的生活飲品，台灣的氣候環境也適合茶樹生長，台灣茶不論是香氣或味道更普遍獲得世界的肯定；然而，為了對抗多種蟲害，讓茶樹長的漂亮，人們便開始大量使用農藥、化學肥料，結果污染了土地，而土壤中殘留的農藥、化肥隨著雨水流入水庫和水源，更直接影響我們的飲用水安全。
不過，近年來環保意識抬頭，民眾也越來越重視食安問題，擔憂農藥和殺蟲劑，所以台灣茶也開始走向有機栽種；只是，有機茶的推廣並非一件容易的事，因為太辛苦了，加上成本又高，所以許多茶農僅種植一、兩年就放棄了。
隨著環境遭受污染，不再隨處可見飛舞的蝴蝶。（圖／綠色講堂生態科技提供）
從事教育20多年的綠色講堂生態科技董事長曾國安，在因緣際會下瞭解了有機茶農的艱辛與期待，因此認養了海拔1400公尺合歡山系上的有機茶園。他強調，「這個茶園用人工去除草，不用化學肥料、不噴灑農藥，就是使用自然工法，對整個環境跟土地有很大的幫助，也保護了高山集水區水源，當然也保護了環境、土地和生態」。
曾國安所認養的茶園推廣無毒栽種至今已有7年，現在茶園裡可以看到山豬來挖蚯蚓、野兔來吃草、山羌來這邊奔跑，而他也很高興復育環境有所成果。他認為，栽種自然、安全的有機茶工法，就是要遵守自然資源循環永續利用的原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡。除此之外，他還指出，「有機」是一種生態的生活方式，讓土地、人們健康的生活方式。
瞭解到有機茶農的艱辛與期待之後，曾國安認養了海拔1400公尺合歡山系上的有機茶園。（圖／綠色講堂生態科技提供）
「早期沒有那麼多化學肥料時，種出來的菜都有菜的香味，豬也不是飼料豬，也有自己的味道，但我們現在早已不知道這些味道了，因為在大量生產的模式之下，所以許多自然的香味都不見了，而有機栽種就是協助植物自己強壯成長，自然就有自己的味道。像有機茶喝起來沒有那麼苦澀，有天然的甘味，這就是來自大自然的香味」，曾國安笑著說。
有機茶栽種真的很辛苦，不僅土地要有三年的轉型期，還要經過層層的檢驗，以確認土壤、灌溉水沒有遭受污染，更要避免被鄰近沒有栽種有機的農田污染，甚至連蟲害防制都要花心思使用科學方式解決，除草也要用人工，收成後還要花費驗證，連包裝都很費工，成本是一般茶葉的三倍以上。
只要越來越多人支持推廣，就有越來越多茶農願意種，土地也就越來越乾淨，就能為下一代留下美麗的淨土。（圖／綠色講堂生態科技提供）
雖然過程很辛苦，但曾國安和有心的茶農認為，只要人們可以安心喝茶，土地能夠被淨化，回歸原有的大自然生態，他們就有動力持續下去，因為大自然惠賜這麼好的土地給我們，人們在享受之餘，當然不可忘記有責任保護這塊大地，讓它可以自然永續循環，給我們下一代更多美好的東西。
曾國安堅定的說，「如果越來越多人支持推廣，那就有越來越多茶農願意種，土地也就越來越乾淨，相對的成本也會慢慢下降，這樣我們不只是有好茶可以喝得健康，也能為下一代留下美麗的淨土」。
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