105年度後龍頂瓜瓜─我愛美人西瓜嘉年華活動，6月25日將在客家圓樓旁高鐵橋下登場，提供西瓜、西瓜甜品免費品嚐，還可憑發票兌換ＬＥＤ喜龜造型鑰匙圈，並安排趣味競賽等，歡迎全國遊客踴躍參與，在夏日微風中享受甜美沁涼的後龍西瓜。
後龍西瓜品質優異，深受市場青睞，後龍鎮公所去年首度舉辦我愛美人西瓜嘉年華活動，獲得熱烈迴響，今年擴大辦理，希望打響後龍西瓜的知名度，並結合觀光、產業發展，增加農民收益，帶動地方繁榮。
16日上午，後龍鎮公所在3樓禮堂召開記者會說明「105年度後龍頂瓜瓜─我愛美人西瓜嘉年華」活動內容，並邀請育達科大時尚造型設計系學生表演充滿青春活力的西瓜造型舞蹈及走秀，餐旅經營系黃家洋老師現場示範製作「西瓜皮起司烘蛋」、「和風脆皮西瓜」、「西瓜泰式涼拌海鮮」等創意料理，廖利凱老師製作「西瓜奶酪」、「西瓜奶凍」消暑甜點。
會中，由副縣長鄧桂菊、立委陳超明夫人吳麗利、縣議員鄭秋風、鎮長朱秋隆、鎮代會主席蔡易謀等人共同切開大西瓜，為這項活動揭開序幕，歡迎鄉親及遊客踴躍參與。
6月25日上午9時將在後龍高鐵特定區客家圓樓旁高鐵橋下登場的西瓜嘉年華活動，安排精彩的表演節目外，並提供後龍大西瓜整點免費吃、西瓜甜品免費品嚐、紀念大頭貼機免費拍及趣味競賽等，也有各地農會、小農、文創商品展售攤位。
同時邀請知名的果雕大師柯明宗現場揮刀，在後龍西瓜雕出美麗的圖案，鄉親或遊客還可憑後龍鎮當期發票兩張兌換限量ＬＥＤ喜龜造型鑰匙圈，苗栗郵局也將在現場推出此次活動限量紀念郵票，當天購買且加贈限量明信片及紀念信封，將讓民眾逛得好玩、吃得開心。
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