「北海道MEN-EIJI拉麵」創辨人古川 淳為顧客獻上限量豚骨醬油手切麵。
榮獲米其林必比登推薦的「北海道MEN-EIJI拉麵」，主打自家製麵及秘製鴨湯系專賣，2024年5月插旗台中草悟道開設台灣1號店，試營運短短1個多月已成為拉麵控必吃的口袋名單，甚至還未開店營業就有饕客慕名排隊等候。創辨人古川淳先生於6月29、30日親臨台灣1號店親自指導製麵技術，並舉辦限量豚骨醬油手切麵活動，為台灣拉麵愛好者帶來前所未有的味覺饗宴。
古川淳快閃台灣1號店，顧客獻上限量豚骨醬油手切麵。
「北海道MEN-EIJI拉麵」創辨人古川淳手把首指導台灣夥伴。
MEN-EIJI拉麵以產自北海道的小麥粉製作，絕無添加人工香料和防腐劑，堅持自家製麵、手工切麵、揉麵及立即現煮的烹製方式，強調6分鐘就要上桌。MEN-EIJI拉麵主打秘製鴨湯系專賣，以櫻桃鴨及多種蔬果精心熬煮而成，有鴨清湯、鴨白湯、鴨濃湯等選擇，還有清爽又夠味的鴨油拌麵，價位落在280至350元之間。
MEN-EIJI拉麵主打秘製鴨湯系專賣，以櫻桃鴨及多種蔬果精心熬煮而成。
在日本及澳洲已經擁有多家分店的MEN-EIJI，2024年來台展店，首店選址於台中草悟道商圈。從5月24日開業至今，MEN-EIJI台灣1號店吸引眾多拉麵愛好者慕名朝聖，甚至在開店前就有饕客排隊等候。店長劉先生表示，相較於一般使用澳洲麵粉的拉麵，MEN-EIJI的拉麵採用純正北海道產小麥粉製作，口感更為Q彈，略粗麵條完美搭配秘製鴨湯及鴨叉燒、筍乾等，絕對能滿足饕客的味蕾。
MEN-EIJI拉麵採用北海道的小麥粉製作。
MEN-EIJI創辨人古川淳擁有27年的拉麵製作經驗，曾在東京、札幌等地的知名拉麵店積累豐富經驗。古川淳於2006年創立MEN-EIJI拉麵，曾被「拉麵Walker"評為北海道殿堂級拉麵店」，2017年更獲得米其林必比登推薦，成為國際知名的拉麵名店之一。
「北海道MEN-EIJI拉麵」試營運1個多月，吸引許多饕客聞香而來。
古川 淳為顧客獻上限量豚骨醬油手切麵。
台灣1號店長劉先生說，古川淳曾在2018年來台灣參加新光三越日本物產展，當時即引起轟動，今年來台展店，試營運1個多月，吸引許多饕客聞香而來。古川淳於6月29日及6月30日兩天親臨台灣1號店，除指導台灣夥伴的製作技術，並親自為顧客獻上每日限量150碗的豚骨醬油手切麵，滿足了拉麵愛好者的味蕾。。
