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糖尿病不能吃水果是迷思：可有效降低四大併發症風險
「水果不能吃」是許多糖尿病患者心中根深蒂固的信仰。但你知道嗎？最新研究指出——吃對水果，不僅不會升高血糖，還能幫助降低糖尿病的四大併發症風險！
腎臟科名醫江守山醫師指出，長久以來被奉為圭臬的「一天只能吃兩份水果」觀念，其實早已過時。根據耶魯大學與中國研究團隊對近50萬名受試者的研究發現，糖尿病患者攝取較多水果，反而能有效降低視網膜病變、心血管疾病、腎病變與神經病變等嚴重併發症的發生率。
「你以為控制血糖就是控制糖尿病嗎？錯！真正的關鍵，是預防併發症的發生。」江醫師語重心長地表示，台灣民眾普遍將血糖數字視為唯一目標，卻忽略了真正應該關注的是身體整體代謝與胰島素阻抗。
為什麼吃水果反而有益血糖？
江守山解釋，水果中的天然植化素（如多酚、花青素）不僅能延緩餐後血糖上升，還有助於改善胰島素敏感度。雖然吃水果後短時間內血糖可能略有上升，但研究發現「下一餐的血糖反而會更穩定」，形成所謂「短空長多」的正面效應。
「你只看兩小時後的血糖上升，卻沒看到整體糖化血色素的改善，這就是短視。」江醫師強調，水果其實是對抗糖尿病的重要武器之一。
哪些水果對血糖最友善？
江醫師點名幾項日常常見且有益控糖的水果，包括：
● 芭樂（去皮）
● 蘋果（連皮）
● 莓果類（藍莓、黑莓）
● 火龍果、芒果
● 葡萄與葡萄乾：即便糖分高，仍被證實有助於降低併發症風險
控糖生活小撇步，你做對了嗎？
除了吃對水果，江醫師也提供幾項不花錢又實用的控糖妙招：
● 飯後立刻走路或活動，有助於降低餐後血糖
● 儘量選擇隔夜飯或醋飯，澱粉結構改變可減緩升糖速度
● 餐食順序要調整：蔬菜、蛋白質先吃，白飯放最後吃
● 餐間搭配綠茶、洛神花茶、肉桂茶、洋甘菊茶等天然茶飲，皆可穩定血糖
控糖重點不是「漂亮數字」，而是「少受苦」
最後，江守山提醒，控制糖尿病不是為了讓報告單數據好看，而是要避免洗腎、截肢、失明等悲劇發生。「血糖漂亮卻照樣洗腎，那叫成功嗎？」
想真正遠離糖尿病帶來的可怕傷害，從今天開始，吃對水果、動起來、改變順序，讓血糖穩穩走在健康路上！
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