【理財周刊記者顏瓊真報導】深耕台灣烘焙市場45年的一之軒，在參加2025台北國際烘焙暨設備展中，正式推出「優植學院」，將「健康、永續、環保、文明」四大理念融入商品開發，以純植物烘焙為核心，為消費者與地球的未來許下美好承諾。
適逢45週年慶，一之軒正式推出「優植學院」， 一之軒在3月14日至17日的「2025台北國際烘焙暨設備展」中，攜手多家原物料供應商與合作夥伴，共同推廣純植物烘焙，展示台灣在素食烘焙領域的綠色實力。
為實踐這一願景，一之軒號召南僑、焙樂道、德麥等原物料供應商，以及綠帶純植物烘焙、知初、Blivin、陽明春天….等品牌，組成「優植聯盟」。透過上、下游夥伴的共同參與，推廣純植物烘焙，讓台灣以素食友善的文明形象，向世界展現美好與善良，也希望拋磚引玉讓更多同業加入一起打造優植的生態圈。
一之軒將四大理念落實在產品研發、生產到消費者手中，並在烘焙展現場透過紀錄片、理念牆、各式優植烘焙產品與消費者分享。
一之軒在產品研發中，採用純植物配方，降低熱量與膽固醇，符合現代人對健康飲食的追求。例如，與即將啟程參加2025世界麵包大賽的台灣冠軍張世彬主廚及綠帶純植物烘焙主廚曹思蓓合作，推出的「流心綠拿鐵鹽可頌」，以植物性豆乳奶油搭配多種天然食材，提供美味與健康兼具的選擇。
此外，在生產過程中，一之軒與優植聯盟夥伴致力於善用資源，減少浪費，降低對環境的影響。一之軒禮盒包裝選用FSC（Forest Stewardship Council，森林管理委員會）認證紙材，確保紙張來自合法、可持續經營的森林，避免過度砍伐、破壞生態環境，實踐對地球的承諾，為下一代保留美好的環境。
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