郭綜合醫院自108年承接台南市失智照護服務計畫，設立中西區失智據點「銀髮學堂」，每週固定舉辦認知促進延緩課程。
此次學堂用心籌畫「一日販賣員」活動，聘請專業烘焙老師來據點教授學員製作草莓大福。鮮紅的草莓，搭配五顏六色的麻糬皮(有形成藍色皮的蝶豆花，有黃色皮的薑黃粉，也有紫色皮的紫薯粉等)。繽紛的視覺挑動了學員的手指，聽著老師步驟引導，空氣中瀰漫著新鮮的草莓香味(以及歡樂的人情味)，並品嘗自己專注完成的大福後，得到了「視、聽、觸、嗅、味覺」五感元素的融合，在感官器官自然激盪中活化了大腦。
除製作草莓大福外，同時也結合院內每月一次的員工餐廳活動，精心設計真實情境，讓學員在餐廳擺攤販售大福，且試著學習介紹與推銷產品，練習買賣金錢計算。
藉由銷售的過程，學員不只得動動身子、動動腦袋，並且和人交談時，社交活動也產生了。「腦動、身動、互動」不僅有效預防或延緩失智症狀，同時也見著了學員們從中獲得的愉悅和成就感。
失智症並非是正常老化現象，而是一種疾病。它不單單是記憶力減退，還會影響日常認知功能，甚至出現干擾家人(或他人)行為，像個性改變(如易怒)，或者有妄想、懷疑及幻覺等不合常理的狀態。如果發現長輩(或家人)有疑似失智徵兆，應儘速就診，交由專業醫師評估、診斷。若能及早就醫發現，早期失智者可盡早參加失智據點課程，能有效幫助患者認知促進、延緩失智。
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