長榮大學校友徐藝洳博士擔任運動營養顧問提供最佳支援。
2024年世界12強棒球賽，原本不被看好的中華隊，在全體團隊合作努力下，強壓排名世界第一的日本隊奪得冠軍。幕前的選手、教練和幕後的後勤、情蒐、心理輔導師等都付出最大心力才能共享榮耀。長榮大學保健營養學系系友、國立體大運動科學研究所所長徐藝洳博士擔任運動營養顧問，為選手體能提供最好的支援，功不可沒。
徐藝洳博士回校演講。
保健營養學系系主任陳妙齡副教授表示，為了改善以往後勤支援不足的困境，今年12強棒球賽代表隊組訓，加入大量運動科學元素，體育署支援運動營養、運動心理等作為中華隊的後盾。運動營養部分由長榮大學保健營養學系優秀系友、國立體大運動科學研究所所長徐藝洳擔任運動營養顧問，提供選手運動營養策略。
陳妙齡副教授表示，徐藝洳所長的專長領域有運動營養、運動生化、運動醫學、動物模式建立。組訓期間，提供選手們長期培訓與職業生涯的營養策略。比賽期間，則是協助球員們正確使用營養增補劑，尤其是協助投手們加速疲勞恢復，對國內職棒球團來說是一大創新和突破。此次擔任團隊運動營養顧問，協助選手們發揮所長而奪冠，功不可沒。
中華隊領隊蔡其昌對後勤團隊稱許不已，蔡其昌表示，這次後勤團隊可說超越大聯盟，比照經典賽規格，讓選手在食衣住行都沒有後顧之憂。總教練曾豪駒也感謝後勤團隊幫助很多第一次參與競賽的選手，給了他們很多安定感，期望未來組訓都能強化後勤團隊，為選手、教練提供最好的支援。
陳妙齡副教授表示，保健營養學系致力於培育營養專業人才，除基礎知識外，也提供大量實作學習機會，不斷的更新教學環境與設備，提供同學們充足的學習資源。目前設有4間營養專業實驗室，提供學生最佳的實驗環境。課程規劃有生物醫學、營養照顧、營養診斷、膳食設計、營養治療與教育等理論與實驗課程。也規劃食品化學、食品加工學、保健食品學、食品分析與檢驗及食品行銷學等專業與實務課程，厚植學生在保健食品研發、管理與行銷的能力。
