【理財周刊記者顏瓊真報導】歡慶十月的德國慕尼黑啤酒節，台北遠東香格里拉人氣自助餐廳遠東Café自即日起至10月31日，推出期間限定「德式美饌饗宴」美食活動，由國際主廚團隊精心設計超過二十道經典德國料理，讓你一口吃下，秒飛德國。
每年九月底、十月初在德國慕尼黑熱鬧舉行的慕尼黑啤酒節 (Oktoberfest)，又有「十月節」之稱，是吸引世界各地遊客湧入朝聖的年度盛事。原是1810年一場皇室婚禮，時值十月份大麥與啤酒花豐收之際，全城百姓與皇室同慶狂歡，進而演變成相聚飲酒歌舞歡慶的傳統慶典。位於台北遠東香格里拉六樓的遠東Café自助餐廳，也特別在十月份用精采美味的德式下酒佳餚與精選啤酒，一起歡慶這個美食美酒嘉年華！
國際主廚團隊精心設計超過二十道經典德國料理，包括外酥內嫩的「德國烤豬腳」、香嫩多汁的「德國啤酒豬肉香腸堡」、香氣四溢的「德式黑啤酒煎鮮蝦」，以及多款經典德國香腸，如巴伐利亞白香腸、法蘭克福香腸和德國辣味香腸等，還有琳琅滿目的經典德式甜點。
德式美饌饗宴主廚推薦特色料理中的「德國烤豬腳」，酥脆金黃外皮的德國烤豬腳，是德國飲食文化的經典代表。一刀切下，外層酥脆與嫩滑多汁的質感，鹹香四溢。
提到德國料理，怎麼能少得了經典的德國香腸？主廚精選三款最具代表性的德國風味香腸，包含巴伐利亞豬肉白香腸，以牛肉、豬肉和香料製成，煮熟後口感柔嫩，散發淡雅的香料氣息；法蘭克香腸主要以豬肉為原料，經燻製後，外皮微脆，肉質彈牙，味道濃郁；德國辣味香腸則帶有強烈的香料風味，外皮燻烤至酥脆，內裡鮮嫩，辣勁十足。
此外，德式芥末籽茴香鱸魚料理保留了德式料理的醇厚感，又帶著些許清爽氣息。主廚精心調製的醬汁，將白醬與大量甘甜的茴香結合，釋放出濃郁香氣。品嘗時，先用湯匙輕輕舀起醬汁，與魚肉一同入口，細細品味其中層次美味，也可搭配酸菜或爽脆蔬菜享用，體驗不同的鮮美風味。
另一道在鐵板區現煎現做的牛肉漢堡，是西式料理愛好者必嘗的美食。主廚選用油花均勻的牛肉，按黃金比例絞製成香氣四溢的漢堡排，大口咬下，讓人忍不住一口接一口，絕對滿足！
而馬鈴薯是德國飲食中的重要作物，據統計德國每人每年平均可吃掉67公斤的馬鈴薯。這道傳統家常料理，主廚將馬鈴薯切成厚片，先煮至半熟，再用奶油於平底鍋中煎至外皮金黃酥脆。隨後加入洋蔥、炸培根碎和蝦夷蔥一同拌炒，香氣撲鼻。品嘗時當然要配上清爽沁涼的啤酒，誘人美味無法擋！
德國不僅以啤酒、豬腳和香腸聞名，其甜點種類更是繽紛多元。點心主廚團隊特別準備一系列道地德式甜點，每款不僅外型吸睛，經典美味也令人一試著迷。例如：香醇濃郁的「德國芝士蛋糕」、酸甜適中的「德式蘋果派」、帶有莓果香氣的「柏林果醬麵包」、可甜可辣的「德國薑餅」，以及最傳統的「德國結麵包」。餐後一定要品嚐這些德式風味甜點，為這場美食美酒嘉年華帶來滿滿的幸福與滿足感！
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