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端午節即將到來,竹北市公所集結轄內三市場,多家業者端出應景拿手粽,包含素粽、客家粽、鹼粽,以及少見的南部水煮粽、筍子粽等,傳承節慶文化的同時,不忘推廣屬於在地好味道。
竹北市長鄭朝方表示,端午節前夕,邀集竹北市場、仁義市場、新社市場內之各大「粽」派業者,要來推廣「竹北好粽」刺激買氣。新社市場雖為小型零售市場,卻有著少見的南部水煮粽,料多味美有蝦米、花生、香菇、油蔥、豬肉、蛋黃、栗子等;而筍子粽也頗受歡迎,常見的配料再搭配鮮脆的筍子、雪蓮子,多了幾分爽口;而客家粽這一味,每年端午必定吸引老饕大量訂購。
鄭朝方說,考慮到素食民眾需求,他特別推薦竹北市場的素粽,簡單的基本配料加上素肉以及素螺肉,粽香四溢讓人忍不住一口接著一口。而仁義市場也端出人氣粽,像是粄粽,內有蝦仁、香菇、豬肉、雪蓮子,非常適合牙口不佳的民眾;鹼粽也是端午節少不了的應景粽,除原味外,還有微甜的紅豆口味,軟Q口感不用沾醬也好吃。
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