補助家禽肉攤溫控設備升級計畫 黃偉哲鼓勵攤商業者踴躍申請

記者莊漢昌/台南報導 2023-08-18 14:10

低溫及恆溫以確保家禽肉品衛生安全

近年來養生保健議題持續受到注重,消費者並對食物的營養成分及食品安全越加重視,也對肉品等食材品質也日趨要求,當國人從傳統市場轉進生鮮賣場採購生鮮肉品等食材時,感受到的是恆溫、保鮮及衛生,將肉品從屠宰端至銷售端皆置於低溫或恆溫環境,更能確保國產肉品品質,提升消費者的購買意願。因此,南市府持續推動禽肉攤商溫控設備升級,市長黃偉哲鼓勵攤商業者踴躍提出申請,以保障肉品品質及衛生安全。

市長黃偉哲表示,為保障肉品生鮮及建立肉品完整冷鏈,市府鼓勵肉品攤商加速升級腳步,將肉品從上游屠宰場經冷鏈運輸車運至銷售端,全程採取低溫配送及保存,保留肉品的新鮮且不變質,鎖住營養成分,讓攤商提供的肉品品質升級,更能增加消費者的購買意願,創造雙贏的消費模式。

 冷鏈冷藏櫃維持肉品新鮮

冷鏈冷藏櫃維持肉品新鮮

農業局局長李建裕指出,為保障家禽肉品新鮮,符合衛生標準,持續推廣家禽肉品自屠宰場經由冷鏈運輸車低溫配送,至市場銷售端採用溫控展示櫃販售,以建立完整肉品冷鏈不斷鏈系統,由行政院農業委員會持續補助推動肉品冷鏈升級,除在傳統家禽肉攤的溫控設施及屠體運輸車輛的溫控設施有補助,且為提升公有傳統市場內禽肉攤商設置溫控設施用電無虞,公有傳統市場的電容量提升補助亦有納入今(112)年度的補助計畫內,鼓勵南市的禽肉攤商業者提升自家的溫控設備,成為永續經營所必備的生財設備,更讓消費者購買安全衛生的家禽肉品。

溫控運輸車輛能保持低溫運輸家禽肉品

溫控運輸車輛能保持低溫運輸家禽肉品

農業局提醒禽肉攤商業者,今(112)年家禽屠體運輸車及傳統肉攤的溫控設備補助已接受業者申請,申請期限將於112年8月31日截止受理,有補助需求的業者儘速提出申請,以免向隅。如有意願申請的店住家、肉攤可向本市各地區公所及南市府農業局申請,或透過社團法人中華民國養雞協會、社團法人中華民國養鴨協會、中華民國養鵝協會、中華民國養火雞協會、中華民國禽肉行銷發展協會、中華民國家畜肉類商業同業公會聯合會、中華民國養豬協會、中華民國肉品市場發展協進會、台灣冷凍肉品工業同業公會等產業團體之管道皆能受理。(臺南市政府農業局 廣告)

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