食農教育活動。
「人人日進三餐，誰說與農業無關？」認識真正的食物是所有人必學的課程，立委蔡培慧自任不分區立委開始即積極推動食農教育法，去年終於正式通過。為了讓在地社區的長輩與孩子們都可以理解、體驗食農教育的意義，持續爭取補助經費，在南投各地推廣。
蔡培慧表示，她爭取農委會補助120萬，在竹山鎮24個社區辦理食農教育活動，共50場次。這一系列活動參與人數約2200人，由富州、延正、竹山、桶頭等社區，帶領其他社區共同進行。
另外在南投市、埔里鎮，立委蔡培慧也為社區食農活動爭取近百萬經費；南投縣地方產業群聚發展協會-「食農教育–南投市地方風土氣味餐桌」-80萬；南投縣產業創新協會-「食農教育體驗-南投139線農作五感美學」-80萬；埔里大坪頂蔬果生產合作社-「2023食農自然博物館-泥田裡的寶藏」-195萬。
立委蔡培慧與竹山鎮長陳東睦，一同陪伴社區孩童長輩製作在地美食。
14日上午立委蔡培慧與竹山鎮長陳東睦，一同陪伴社區孩童長輩製作在地美食。立委蔡培慧表示，竹筍是竹山最知名的在地美食，本次一起跟大家製作竹筒飯、醬筍，展現各家口味與特色。食農教育的目的之一是讓大家與每天吃的食物，從土地到餐桌，產生更多連結。當我們對食物的來源與脈絡更理解，對於農業發展、自然環境、社會文化，自然有更好的互動。
立委蔡培慧與竹山鎮長陳東睦一起栽種地瓜苗。
竹山鎮長陳東睦表示，相當感謝立委蔡培慧實際爭取120萬舉辦食農教育活動，這項活動有幾個不同的功能，了解食物的來源及生產環境，向長輩宣導正確健康飲食，讓各社區互相交流，推廣均衡飲食，營造低碳友善環境，推動社區產業。
和社區孩童長輩一起享用在地美食-玉米。
立委蔡培慧強調，食農教育的根本是建立消費者與生產者的連結，期望藉由活動的辦理，讓大眾重新重視農業與農村的價值，最直接的方式便是透過在地風土食材的獨特，讓食農教育的精神發揚光大。
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