雞蛋（圖／資料照片，圖源：Pixabay）
近1年來由於國內雞隻產蛋效率、國內外禽流感疫情，與市場需求..等影響，國內屢傳雞蛋供應出現缺口，蛋價也無法平穩下來，近期蛋價也追平歷史高點。。鴻海集團創辦人郭台銘今（21）日砲轟政府能夠緩解蛋荒的時間點，從2月底再次展延到3月中旬，可見目前政府尚未找到有效的調控作為。郭台銘也再次提醒民進黨政府：人民需要的是解決問題的政府，而不是解釋問題的政府。對此，行政院農委會今（21）日回應，感謝郭台銘關心台灣雞蛋產業及消費者權益的建議，農委會強調尊重雞蛋市場機制，同時也持續加強調度、穩定供蛋，以滿足消費者需求，同時全力協助農民加強養禽場轉型升級，提升生物安全及抗逆境能力。
農委會解釋，過去飼料成本歷經兩波上漲，一是COVID-19疫情導致的船運成本提高，另一是俄烏戰爭導致的玉米等穀物價格上漲，所以蛋雞的飼料成本每公斤由11.2元上漲到17.3元，漲幅約54.5％，這也是讓國內產地蛋價從每台斤23.5元上漲到42.5元的原因。
農委會也說明，面對這波禽流感來勢洶洶，全球都面臨嚴峻挑戰，這次禽流感新病毒株H5N1是歷年來致死率最高，造成全球各地家禽產業和雞蛋產量受到重大影響，美國已經撲殺5700萬隻、日本撲殺1478萬隻雞，法國也撲殺了2000多萬隻，台灣約撲殺74萬隻。
農委會表示，感謝所有地方政府和各單位防疫同仁共同努力，把禽流感防控做到最好，但各種疫病加上氣候因素，還是造成雞蛋產量減少，為滿足民眾需求，農委會持續努力加強調度以滿足消費者需求，更重要的是，禽舍改建轉型刻不容緩，農委會將盡快提出獎勵措施。
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