醫生問診情形。林重鎣攝
56歲許先生本身有痛風病史，日前一連參加多場秋節烤肉活動， 雖然他對海鮮、內臟等高嘌呤食物保持禁口，但仍狂喝含糖果汁、 啤酒助興，以為「可以補充纖維素兼降低痛風風險」， 不料中秋節過後，痛風還是發作，就診後經醫師解說才恍然大悟：「 原來含糖飲料與啤酒會延緩尿酸代謝，根本就是痛風製造機」！
亞洲大學附屬醫院副院長、過敏風濕免疫科主任蔡肇基表示， 中秋節過後，因痛風而就診的人次多兩成，這群患者普遍具備「 應減少吃高嘌呤食物」的觀念，烤肉期間也盡量避免吃海鮮、 紅肉或喝含肉汁或大骨熬成的湯，但因烤肉環境悶熱， 不免狂喝啤酒、柳橙汁、珍奶等飲品解渴解膩， 無形中種下痛風發作的因子。
蔡肇基指出，許多罹患痛風的民眾， 誤以為是吃進太多含高嘌呤的食物造成， 但其實高嘌呤食物並非痛風的決定因子，反而是含糖飲料如可樂、 果汁以及啤酒等低普林飲料，才是引發痛風的關鍵因素， 因為含糖飲料中的果糖，會加速嘌呤合成，使尿酸不易排出， 增加高尿酸血症的風險，進而造成痛風。
此外，在酒類方面，相較於紅酒、白酒、威士忌等酒類， 啤酒也是引起痛風的主因，因製造啤酒過程產生的啤酒花， 包含許多嘌呤，並使體內產生許多乳酸， 而乳酸與尿酸皆為需要排出體外的物質，而乳酸通常較尿酸強勢， 當尿酸排出的量降低，便會引發痛風，有研究也顯示，每天喝2至3 瓶啤酒的實驗者，痛風機率會比不喝酒的人上升2.5倍， 堪稱是痛風製造機。
一旦痛風發生愈久，又沒有長期降尿酸治療， 除了會造成關節紅腫熱痛外，產生痛風石的機會也愈高， 蔡肇基強調，痛風石會誘發免疫反應，侵蝕破壞骨頭跟關節， 嚴重時甚至整個關節會像骨折一樣斷裂掉，即使選擇手術， 傷口仍會經常潰爛，導致細菌感染， 需長期服用抗生素對腎功能有負面影響。
因此蔡肇基提醒，痛風為可以控制的疾病， 患者必須找出痛風發病的危險因子，並定期追蹤、治療， 建議飲品選擇以白開水、無糖茶、檸檬汁、酸梅汁等為主， 並紓解工作壓力，生活中盡量避免久坐不動， 都能有效預防痛風發作。
