針對店內小卷被驗出重金屬鎘超標，台中燒肉風間表示有問題的小卷已退回桃園的上游廠商，並且即起停售小卷。（圖／台中市衛生局）
行政院消費者保護處日前會同台北市、桃園市、台中市、嘉義市、台南市、及高雄市等6縣市政府相關主管機關，針對18家燒烤業場所進行食材衛生安全檢測與消防建管及衛生環境等進行聯合稽查。今（23）日公布稽查結果，發現台中燒肉風間的小卷，竟被檢出重金屬鎘超標。對此，燒肉風間表示有問題的小卷已退回桃園的上游廠商，並且即起停售小卷。
台中市政府食品藥物安全處表示，日前配合行政院消保處進行燒烤業聯合稽查，位於公益路的「燒肉風間」經稽查驗出小卷重金屬鎘超標，該店於6月7日進貨3.8公斤，6月26日已將不合格庫存產品共1.06公斤退回桃園的上游廠商，全案並移至桃園市政府衛生局進行後續處理。
食安處說明，今年5至6月間與中央執行燒烤業聯合稽查，其中燒肉風間經抽驗小卷1件，初驗測得鎘2.82ppm、複驗測得2.77ppm，超出食安法規標準值(2ppm)，日前已將不合格的庫存產品除退回上游廠商。
針對稽查被驗出多項缺失，風間燒肉表示所有缺失都已經在6月底改善完畢並通過複檢。（圖／台中市衛生局）
此外，食安處也稽查燒肉風間內部環境，發現乾料庫房內食材未離地、冷藏冷凍庫內食材未離地、食材使用未落實先進先出以及員工個人物品未設專區存放等多項缺失，不符「食品良好衛生規範準則」，經複查後相關缺失已改善合格。
針對稽查結果，風間燒肉表示，衛生單位稽查所有缺失都已經在6月底改善完畢並通過複檢，有問題的小卷也已退回桃園的上游廠商，該店也表示在無法取得取出內臟的小卷貨源前，會一直停止供應小卷。
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