成功大學環境醫學研究所特聘教授李俊璋，為國人食品安全與健康把關，長期投食品中化學物質檢測技術開發以及攝食風險評估研究，提供主管機關專業諮詢，獲頒衛生福利部二等衛生福利專業獎章。
7/12頒贈典禮上由前副總統陳建仁授獎，表彰其多年來對國民食安的貢獻與付出，也是今年學界唯一獲獎人。
李俊璋為國內知名環境毒物研究和健康風險評估專家，1980年畢業於台大公共衛生學系，曾任行政院環境保護署環境衛生及毒物管理處科長，任內參與「毒性及關注化學物質管理法」和「有害事業廢棄物認定標準」等法令的制訂與推動，1991年至成大擔任教職至今，成立成大環境微量毒物研究中心，多次協助衛生單位進行戴奧辛等持久性有機汙染物檢測調查，2014年經國民健康署推薦榮獲三等衛生福利專業獎章。今年則在食品藥物管理署的推薦下，獲得二等衛生福利專業獎章的殊榮。
多項備受矚目的環境污染事件，李俊璋都曾參與其中，例如1999年到2003年在環保署支持下進行國人血液中戴奧辛的檢測調查，帶著團隊走訪各鄉鎮召開說明會，說服民眾抽血檢測，最後也發現環境戴奧辛的主要汙染源是食物，而非空氣暴露。
李俊璋提到，雖然是陰錯陽差考進臺大公衛系，但當時接觸了剛創系不久的公衛領域，發現「公共衛生人才可配合社會之需要」，與他想做研究回饋社會的想法十分接近，因此40多年來不忘初衷，以維護全民健康為職志，長期致力研究環境汙染物對人體健康的影響。
李俊璋堅持「做研究要能夠影響政策，否則就跟沒做沒兩樣。」每當有環境與食品相關污染危機事件發生時，都會與衛生單位及環保單位等密切溝通、合作，並接受諮詢，提供風險評估、管理與溝通建議，協助政府完成最適當的決策。
成大環境醫學研究所環境微量毒物研究中心2021年就曾受科技部委託，進行大規模食品致癌物研究，發現食品中3項有害物質含量，台灣暴露量高於歐美國家，有相當大的致癌風險，但目前全球都未對棕櫚油的使用提出限制。李俊璋也建議政府即使沒有訂定相關標準，也應該比照塑化劑訂定「企業監測指引」，廠商在製作相關食品時有參考依據，消費者也能減少安全疑慮。
目前兼任成功大學發言人暨防疫小組召集人的李俊璋，自2年多前COVID-19疫情爆發以來，始終與同仁站在第一線守護成大校園，也因此他更能體會同仁為防疫事務的付出與辛勞，積極努力提供全民安心、健康的生活環境，穩定社會基本運作，回歸正常生活。
