影/麵包控此生必訪!台北街頭職人手作 大口享受19種絕品

記者林宸菲/生活報導 2022-03-24 12:38

讓麵包控迷戀的絕品麵包,竟然就藏身在台北街頭,位於中山區晴光商圈,主打法國頂級艾許奶油配日本山茶花麵粉製作,口感軟Q香氣十足;才剛開門,饕客們絡繹不絕,3組、4組的收購,網傳的「麵包聲量排行榜」,在這邊都可以一次打包!

 

第一款是小編鍾愛的品項「生吐司」,口感比一般吐司更鬆軟濕潤,吃完手上奶油味還會留香,即使沒有果醬等配料相襯,吃起來還是超、極、美、味。


路人也推的「布里奧斯」,外層滿滿的核桃,酥脆外皮軟嫩內裡,也有法式毛毛蟲之稱,是在台灣麵包房裡少見的品項,吃過就回不去!

鹹食麵包控一定會愛的「爆漿小貝」、「小小脆腸」,中西混合新口感,爆漿小貝介於餐包與泡芙的奇妙滋味,讓小編驚豔不已;小小脆腸外層如酥皮,內裡包夾的並非傳統熱狗,而是帶有煙燻味的德式香腸,中西式味雷混合,卻也不衝突。

外型亮麗先贏一半!外層酥脆的丹麥手司包,做工複雜,考驗師傅經驗,內層鬆軟如生吐司,一款麵包,兩種口感,極口味偏甜但不會膩口,螞蟻人快入手。

師傅倆大熱門「鹽可頌」,外脆內軟,長得像牛角麵包,靠的是奶油、鹽與麵糰間的化學作用,鬆軟口感加上海鹽點綴,柔軟和Q韌之間達到完美平衡,咀嚼的口感更加豐富,讓人吃過不忘的美好味道。

最後是各家麵包房、點心房都會有的「酥皮芙蓉蛋塔」,名聲遠近馳名,皮薄酥脆,熱食猶如蒸蛋Q嫩還會爆漿,冷卻過後如布丁,若冷凍就變成冰淇淋,一款吃出三種口感,如此高CP值,怪不得能夠紅極一時,現在熱度依舊不減!

新聞來源:ASPN


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