「骨質」好比是建造房屋的鋼筋水泥，它會隨著歲月而自然腐蝕，正常人的骨質每年大約以1~2%的速度流失，更年期甚至可高達3~5%，骨質長年累月的流失，但人體卻毫無知覺，因此有人稱之為「無聲無息的流行病」。有很多人是在跌倒後骨折了，才驟然發現原來自己的骨質已經流失到像海砂屋一樣脆弱不堪了。
桃園醫院新屋分院營養師張秀年指出，我們常誤以為骨質疏鬆症是老年人的專利，其實當下年輕族群也開始拉警報了，究竟是哪裡出了問題呢？研究證實影響骨質密度的因素很多，除了停經或疾病因素外，飲食營養不均衡、鈣質攝取過少、日曬不足、缺乏活動量…等，都是導致骨質疏鬆的主要原因。
張秀年表示，攝取足夠的鈣質是防治骨質疏鬆症最基本的步驟，鈣質的來源以天然為佳，含鈣豐富的食物包括：奶類(如全脂奶、低脂奶、脫脂奶、乳酪、優格、優酪乳、起司等)、豆類(如傳統豆腐、豆花、豆干、干絲等)、蔬菜類(如甘藍菜、綠花椰菜、芥蘭菜、莧菜、九層塔、川七、油菜、芥菜等)、海鮮類(如小魚干、吻仔魚、蚵干等)、堅果類(如黑芝麻、杏仁果等)，其他如山粉圓、黑糖、海藻類等也都是鈣質豐富的食物來源。
衛福部國民健康署建議成年人鈣質每天1000毫克，一杯240 c.c牛奶有240毫克的鈣質，一湯匙(20公克)黑芝麻粉有290毫克的鈣質，若每天早晚各喝一杯黑芝麻奶，就能輕鬆滿足一天100%的鈣需求。若有乳糖不耐的狀況，可改選用優酪乳、起司，或多吃深綠色蔬菜、豆製品也是補鈣的好選擇。
張秀年說，接下來要關注的是，如何讓吃進來的鈣質能被充分吸收和利用，好讓骨鈣合成達到最高的效益?研究證實維生素D能促進鈣質吸收及協調鈣磷平衡。曬太陽是不用花錢而獲得維生素Ｄ最簡單的方式，故有「陽光維生素」之美稱，但是現代人，因為怕曬黑所以出門都做了全方位防曬，運動也大多在健身房裡，因此國人普遍有維生素Ｄ缺乏的問題。
若想要從食物獲得足量的維生素Ｄ，香菇、鮭魚、秋刀魚、雞蛋等都是豐富的來源。此外，補充適量的維生素C、維生素B群、維生素K也是強化骨質的良好催化劑。若平常喜歡吃重鹹、酗酒、或常吃含磷量高的加工食品(如:可樂、奶茶)，請留意這些NG行為可能可會阻礙鈣質的吸收。
