因應疫情，2021CIGTC加拿大國際餐飲大賽改為線上進行，明道中學張紫婷、楊依晨、楊允帆同學，皆榮獲「蛋糕翻糖裝置藝術組」金牌，另外，今年剛從明道餐飲科畢業的呂沂倩校友，也獲得「手製巧克力」金牌。在後疫情時代，同學們依然把握機會為自己站上國際舞台。

還記得，2018年世界盃A級大賽-盧森堡國際廚藝大賽中拿下翻糖組金牌的明道校友王奕鈞嗎？此次加拿大國際餐飲大賽翻糖組，明道中學共有三位同學獲得金牌，皆是受到他的啟發。目前技高部餐飲科一年級的張紫婷同學，在國中一年級就開始接觸翻糖，此次以「蛻變」為主題，刻畫宗教故事的紅孩兒與觀音的故事，她說，因為接觸翻糖，希望自己未來可以多往烘焙方面努力；楊依晨與楊允帆兩姊弟一起學習翻糖，此次都是他們第三次參加翻糖比賽，技高部餐飲科三年級的楊依晨同學，以「飛魚季」為主題，展現臺灣原住民達悟族的特色，及傳達永續生命的概念，依晨表示，因為接觸翻糖，自己再去進修金工、繪畫、雕塑等課程，未來以設計科系為目標；商經科一年級的楊允帆同學，則是以「源頭」為主題，用雨林、青蛙呈現生命力，他說，創作過程必須不斷地調整設計圖，並且同時注意環境溫濕度，雖然很挑戰，但是能做自己喜歡的事情很開心。另外，今年從明道餐飲科畢業，並進入高雄餐飲大學就讀第一屆技優班的呂沂倩同學，也在此次國際大賽中獲得「手作巧克力組」金牌佳績。呂同學表示，這是她首次參加國際賽，但因應疫情改為線上上傳製作影片，減少緊張情緒，能夠完整發揮，而且高餐大有很多明道的畢業學長姊，也給予自己很多幫助。

明道中學汪大久校長表示，在全球環境改變下，同學們能不設限，積極把握每個機會，實屬難得。且明道技高部餐飲科一直以來，擁有扎實穩固的傳承精神，畢業學長姊也樂於回母校付出，給予學弟妹們指教。在此次國際大賽中，我們也看到傳承的精神，以及樂於分享的熱情，期待各位繼續傳遞美麗與美味的幸福料理。