永平工商餐飲西點製作全壘打，餐飲服務「銀」得漂亮
今年第51屆全國技能競賽，本屆競賽主軸設定為「好膽來技較！」，期待選手以技能相互較量、勇於以專業技能較勁挑戰。因應疫情關係，採全國分地、各職類分流擇期辦理。永平工商餐飲科參與本次全國技能競賽榮獲佳績，西點製作職類更是繳出所有選手獲獎全壘打的好成績，分別榮獲全國第二名、第三名及第五名，打破紀錄、大獲全勝；餐飲服務青年組榮獲全國第二名，完成全國賽二連霸，餐飲服務青少年組也榮獲全國第四名的好成績。
要取得全國技能競賽資格並不容易，選手們需先取得分區賽的一至五名，或是教育部舉辦的商業類技藝競賽前三名，可說是菁英中的菁英。在眾多選手之中，永平工商能展露頭角，一切在於學校給予選手極大的栽培資源。
永平工商陳采伶師傅表示，西點製作比賽項目相當多元，包含手製巧克力、雙層蛋糕、巧克力工藝、杏仁膏捏塑、盤飾點心、宴會點心及拉糖工藝等，在調配操作時間上，頭腦需要非常清晰，在設計過程中，也要有十足的創意，三位選手皆以首次踏入全國賽的殿堂，就拿下傲人的成績，實屬不易。
永平工商餐飲西點製作全壘打，餐飲服務「銀」得漂亮
在餐飲服務職類中，順利摘銀的是張騏同學，在校接受的訓練項目非常多元，從基本的服勤技巧，到咖啡與調酒，都需要樣樣精通。此外，今年更新增了桌邊烹調羅宋炒牛肉及尼斯沙拉的製作。要擔任優秀的餐服選手不僅服勤要做得好，連桌邊烹調技巧也不可馬虎，才能夠在緊湊的賽事中嶄露頭角。
獲得全國西點第三名的涂妤瑄，在師傅的鼓勵下選擇勇敢參賽，挑戰她從未學習過的巧克力及拉糖工藝等技能，在練習過程中挫折不斷，堅持每天到校練習，最終妤瑄以高雄音樂之美為主題，創作出不同風貌的高雄，榮獲全國第三名的好成績。透過本校培訓後，擁有專業技能，最終錄取餐飲第一學府-高雄餐旅大學，成功圓夢。
永平工商胡劍峯校長表示，無論是在技職還是學術，永遠要記得以學生為本位，能拿下這些獎項絕不是偶然，學校除了在平時徹底落實培養學生紮實的技能外，也在選手培訓上給予相當多的資源，老師們的辛苦陪伴，訓練選手的臨場反應，顯見學校對技職教育是100% 投入，未來這些得獎學生能夠透過技優甄選進入國立科技大學就讀，就業免煩惱，而且餐飲業職缺需求連年攀升，不會有空有一身好本領卻又找不到工作的情形。
永平工商餐飲西點製作全壘打，餐飲服務「銀」得漂亮
