崑山科大旅遊文化系整合社區文化產業及觀光資源，與漂鳥旅行社、安平陶坊、文朱社區發展協會等，10/25在台南安平古堡舉辦「大手牽小手，再現安平城」，透過古蹟解說及闖關遊戲，由崑大學生邀請亞洲餐旅學校、安平石門國小的學生，一同穿越時空隧道，再現安平古堡398年王城輝煌的黃金歲月。
共有80多位師生參與，有別於以往戶外解說教學活動，以學生的創意發想為主，從資料蒐集、景點解說、闖關遊戲設計，結合安平古堡周圍的景點主題，如安平大天后宮、盧經堂、海山館、東興洋行、德記洋行、安平老街等，設計安平街區小旅行路線，讓遊客穿梭在古蹟巷弄中，與活躍於安平古往今來的人物如鄭成功、濱田彌兵衛、漢布魯克、必麒麟、金姑娘等不期而遇，揭開四百年來活躍在歷史舞台上神秘面紗。
策畫活動的旅遊系副教授王美惠表示，安平舊聚落擁有豐富且多元的文化觀光資源，從17世紀初捲入日本與荷蘭貿易戰的濱田彌兵衛、鄭成功攻打熱蘭遮城誓不兩立的荷蘭牧師漢布魯克、19世紀為走私樟腦鋌而走險的英國冒險家必麒麟、安平追想曲中與荷蘭軍醫相戀的金姑娘、清末及日治安平首富盧經堂等。
藉由安平古堡場景與人物的解說，以寓教於樂的方式結合闖關遊戲設計，使學生更深入了解台灣文化資產，同時激發學生動腦思考、動手實作經驗，並促成產官學界合作，邁向社區營造2.0地方創生，以迎接後疫情時代台灣旅遊產業復甦
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