市售益生菌五顏六色，滿滿添加物，你敢給小孩吃嗎？
現代人都知道，益生菌能提升消化道機能、調整體質，許多家長都會買給小孩吃，是家中常備營養品，但你真的了解益生菌怎麼挑？怎麼吃嗎？
大家都知道，益生菌主要是補充好菌、打擊壞菌，許多人更是從小時候就開始補充，因此如何挑選出好的益生菌就顯得更重要了！
市面上的益生菌有個現象，就是口味眾多、五顏六色都有。根據兒福聯盟的統計發現，台灣學童每天吃一次或以上甜食的比例是46.2%，也因此養成了不甜就不吃的習慣。要知道，「糖」對於兒童的影響遠遠超過我們的想像。因此，「營養師輕食」創辦人江欣樺營養師真心建議挑選不甜的益生菌，純淨無添加才有足夠的空間填放好菌，這樣菌數才會高。
市售益生菌工廠真實的生產流程（營養師江欣樺提供）
製作好的益生菌產品，關鍵在「這裡」
益生菌的製作主要有三個階段，發酵、稀釋、調合，其中「稀釋」與「調合」就是廠商用來降低成本的主要階段。可以想像「稀釋」就是把體積變大，「調合」就是指調味，而這也是決定你買的是益生菌還是商業糖粉的關鍵步驟。
江欣樺營養師提供參觀益生菌工廠的製作現場（江欣樺營養師提供）
江欣樺營養師表示：對於消費者而言，要知道廠商是否有做過度地「稀釋」與「調合」畢竟是比較困難的，因此，想挑選好的益生菌，會建議要看以下兩大重點：
1.菌數越高越好，最好有保證菌數
前面有提過，「稀釋」是為了降低菌數、省成本，沒有其他的意義。因此在挑選益生菌時，最好先看廠家提供的COA（出廠報告）。原始菌數量越多，表示稀釋程度越低、甚至無稀釋。甚至挑選有保證菌數技術的益生菌，才能確保益生菌在有效期限的最後一天，仍有一定菌數。
2.食品添加物越少越好，最好的是100%無添加
事實上，「調合」的主要目的本來是加入益生質，例如果寡醣、菊醣，也就是益生菌的養分。但有些產品卻會加入食品添加物，像是香料、甜味劑來討好小朋友；二氧化矽、硬脂酸鎂讓益生菌質地變滑順。這樣小朋友越愛吃、媽媽買越多，最好再搭配滿額送玩具，銷售又更上一層樓。偷偷說，藥局很多業績就是這樣來的。
另外，如果有這些複雜的化學名稱，如：氯化鉀、辛烯基丁二酸鈉澱粉、乙酸丁酯、二氧化鈦，這些都是食品添加物，建議消費者還是敬而遠之吧！此外想要挑選不添加食品益生菌的最簡單方法就是挑選有歐盟Anti Additive 100%無添加協會認證「100%無添加」的產品，代表TFDA規定的食品添加物(共794項)，一律不添加，讓全家人吃得更安心。
來源：Anti Additive 無添加發展促進協會
市面上的益生菌百百種，翻到背面的營養標示，滿滿的化學名稱，讓許多消費者不意理解。如果成分只有二氧化矽、硬脂酸鎂已經算不錯了！以江欣樺營養師在業界研究益生菌多年的經驗，在今年發現重大科學突破的文章專訪—益生菌革命3.0，幫助消費者找到心目中的理想型益生菌—300億機能益生菌。
台灣首創SYNPACK™保證菌數，強調有效期限最後一天仍保有300億以上菌數，而且原始菌數竟高達2000億，是今年新的科學製程技術，而且完全沒有食品添加物！這個嶄新技術的益生菌是由江欣樺營養師研發，他既是「營養師輕食」創辦人，也是產品研發人，該品牌至今已榮獲全球10項認證，受到不少消費者好評與推薦，因為300億機能益生菌菌數極高，每天睡前一包即可，希望在非常時期，我們與家人都能調整好體質。
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