端午節即將到來，屏東縣政府衛生局近期針對市售賣場、超市及粽子製造販售業之應節食品及衛生環境加強稽查、抽驗。（圖／屏東縣政府）
端午節即將到來，食用粽子、龍舟競賽及午時立蛋是過節的傳統習俗。屏東縣政府衛生局為確保民眾在端午節慶期間飲食安全，近期針對市售賣場、超市及粽子製造販售業之應節食品及衛生環境加強稽查、抽驗，共抽驗48件，47件符合規定，1件蝦米漂白劑（二氧化硫）超標不符規定，已移請源頭轄管台南市政府衛生局處辦。
衛生局表示，此次抽樣包括肉粽、鹼粽、粿粽等共13件，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群等，鹼粽並加驗硼砂。鹹蛋黃7件，檢驗蘇丹色素、防腐劑；配料(香菇、蝦米、花生…)8件，檢驗二氧化硫，花生並加驗黃麴毒素。生鮮禽畜水產品、蔬果10件，檢驗動物用藥；磺胺類、奎諾酮類多重殘留48項，農藥殘留381項。甜辣醬、辣椒醬10件，檢驗防腐劑、甜味劑、著色劑。
衛生局呼籲民眾，端午節氣候炎熱，食物容易腐敗，應景食品應以冷藏（0℃-7℃）或冷凍方式（-18℃以下）適度保存，以維持食材新鮮度。另，粽子多以糯米製成，胃腸道功能不佳者應適量並搭配蔬果食用，維持飲食均衡。購買應景食材、粽子，儘量選擇當日製造或信譽佳的商店，方能吃得安心又健康，屏安快樂過佳節。
衛生局說，此次端午節食品抽驗結果公布於屏東縣政府衛生局網站(http://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx)，民眾可逕至網站參閱。如果民眾有食品安全衛生相關問題，可撥打食安專線08-7362596，衛生局食品衛生科將有專人為您解答。
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