日式料理到處都有，想吃到新鮮又美味，食材的選用是料理致勝的關鍵。新竹市「鳴門鮨佐」日本料理所有海鮮都是劉師傅直接選購的最新鮮的魚貨，讓客人可以吃到鮮甜的料理。這些嚴選食材，讓創造出手工感的精緻料理，一道道美食展現出劉師傅對顧客的用心，以及對料理的專業，深受講求美味、新鮮的老饕們認同。
想吃道地的日式好吃壽司，不需花大錢買機票飛往日本，新竹市就有一家。「鳴門鮨佐」位於新竹市中正路96巷20號，提供最新鮮、最精緻的日式料理，在擁有多年掌廚經驗的劉師父帶領下，配合多位豐富經驗專業大廚操刀，或蒸或煮或烤、或做生魚片，刀工乾淨俐落，游刃有餘。
海鮮食材的新鮮度與優劣，選擇值得信任的業者很重要。「鳴門鮨佐」開業才一年多的時間裏，食物經濟實惠，為消費一族提供日式風味的壽司、手握壽司、鰻魚丼、海景丼、生魚片、烤魚下巴等，讓顧客享用不同的鮮味食材，滿足老饕們的味蕾。
劉師父每天親自到漁港採買肉質最肥美的海鮮，帶回料理給客人品嚐，所以，新鮮絕對看的到。用最新鮮的海鮮，搭配以時令果蔬和上乘輔料醬品，加上廚師精湛的技藝，烹調過程中，「鳴門鮨佐」展現師傅的精湛廚藝，傾注了對食物的熱情和對顧客的真誠。
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