大安區舉辦蔥創意料理賽 邀十組家政婦團獻藝

記者陳榮昌/台中報導 2016-04-28 08:04


大安區農會二十八日,舉辦2016大安蔥創意料理爭霸賽,十組二十餘位家政媽媽當場料理獻藝,色香味俱全的料理,讓人垂涎三尺。農會總幹事蔡建宗表示,雖然比賽使用材料都是產自大安的農產品,但各組的手藝皆不凡,外觀亮麗、味覺芬芳可口,令評審很難評出輸贏。

家政媽媽創意料理美饌烹藝之「大安蔥創意料理爭霸賽活動」於二十八日上午九時在農會四樓大廳隆重舉行,有十組二十位熱愛料理的家政班員,以大安蔥為主之創意料理,媽媽們用蕃茄、玉米、蛋、安農香腸及青翠的菜葉點綴擺飾,做出有藝術外觀的美食料理。

大安區農會舉辦2016大安蔥創意料理爭霸賽,家政媽媽當場料理獻藝,色香味俱全的料理,讓人垂涎三尺。〔記者陳榮昌攝〕

每隊各自發揮好idea,把握一個小時的比賽,製出以「簡單易做、營養好吃、富創意巧思」為原則,創作營養美味好滋味之大安蔥好料理。也由於各組造型及品味都各有創意,令農糧署等單位評審很難打分數。

蔡建宗表示,大安區的農特產有自然條件,加上乾淨之地下湧泉及蔥農豐富的種蔥經驗,孕育出有別於三星蔥口味之大安青蔥-質地嫩勁、蔥莖富彈性、入口香濃十足的「大安蔥」,也形成了台灣西海岸道地的風味蔥,而大安蔥自6、70年代大量栽培至今,口碑佳、安心、健康又美味。透過安農家政媽媽發揮巧思,展現好滋味廚藝,將香腸傳統吃法晉升為五星級料理。


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