大甲區農友卓明溪，在農會及農改場的協助下，研種出全年供應大甲吉園圃無毒芋頭，價格每台斤八十元以上，市面難見的奇蹟價，產量除採用網銷之外，擁有台中市聞名的芋頭豆漿店銷售對象。大甲農會對卓明溪能為環保及民眾吃的安全著想，直說難得的芋頭達人。
住大甲區德化里、今年六十歲的卓明溪，原是收割機剪刀製造，平時會隨父親下田耕作，直到民國八十九年從父親手中接下二公餘農地種植芋頭作物。則他以環保考量，消費者能吃得安全下，採用無毒種植，取得吉園圃認證。
圖說：大甲區芋頭達人卓明溪，分批種植全年無休無毒大甲芋頭，品質優異，得到消費者好口碑。〔記者陳榮昌攝〕
農會總幹事黃瑞祥表示，大甲芋頭殿粉高、香、Q而聞名國內，不但芋頭、芋泥工廠喜愛，亦是火鍋最佳的材料。則每年的三月至七月是無生產期，致價格起伏甚高，從二十多元至五、六十元之間，且一年一作，停耕多月實在浪費不少生產時間。
卓有溪為突破芋頭停產，致常拜訪農改場及農會專家，取得合理施肥等技術、將自有田地規畫分批，每個月都有種植及採收，全年無休的生產，也因是無毒種植，田裡長滿雜草與芋作共生，看是凌亂，但明眼人一見就知未施農藥的顯象。
卓明溪說，因有全年供應芋頭，且是無毒保證，一分地生產不到二千斤，致價格訂八十元以上，在網路上擁有很多銷售對象，其中台中芋頭豆漿購買最大宗。目前用二分地試種有機芋頭，希望提升大甲芋頭更高價值，一旦產量穩定後，會全面改變有機種植。
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