斗南國小2年級學生響應世界地球日，利用在地馬鈴薯、胡蘿蔔結合科技，打造紅蘿蔔鋼琴與馬鈴薯爵士鼓，以行動來實踐節能減碳，並彈奏歌曲傳達對大自然的感謝，縣長李進勇等人到場共進疏食五餐。
斗南國小學童們響應世界地球日特別發表愛地球宣言，會做好資源回收、用環保餐具與重複利用塑膠袋等，來達到環保減碳的目的，接著用紅蘿蔔鋼琴與馬鈴薯爵士鼓彈奏悠揚樂曲，表達對大自然的感謝與敬意，午餐時間李縣長則與學童一起共進蔬食午餐。
圖說：斗南國小2年級學生響應世界地球日，以行動實踐節能減碳。（記者簡勇鵬拍攝）
校長胡光漢表示，響影世界地球日供應的疏食營養午餐，食材來源全都是斗南在地農產品，有紅蘿蔔、空心菜、馬鈴薯與地瓜等多種蔬果，食材選用當地農作，不但能支持在地農友，更可減少蔬菜運送的碳足跡。
李進勇指出，全縣公立國中小學共187校，各校從98年起至今，推行每週供應一次蔬食餐，並採用在地及非基因改造食材，來響應世界地球日，也期待民眾可以從小培養減少吃肉，降低碳排量的環保觀念，做個愛護地球的環保小尖兵。
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