種植韭菜已二十五年的農民林鉅鑫，雖常遭遇韭菜量多，價格起浮而賠本，但他仍堅信消費者對韭菜的營養價值，致堅持硬撐繼續種植。林鉅鑫表示，韭菜有人稱為「起陽草」，有助男人性慾功能，在大部份種植韭菜的農民中，都育有男孩，相信韭菜也是一般家庭的最愛。
今年五十九歲、住清水鎮的農民林鉅鑫，在大甲、大安種植一點三公頃的韭菜黃，因這項作物祗有「根滿」一種蟲害，早期採用高毒農藥「好年冬」，但經農業、衛生等單位嚴格管控下，遂變有機種植法，讓消費者吃得安全、健康。韭菜黃種植的時間要五個多月，先把韭苗割除，留下一寸高的莖幹，再施輕度農藥後覆蓋，二十後即長出韭黃，每天可生產一百公斤上市。韭菜黃可做水餃餡及炒肉等諸多佳餚，在市面上被看好。
種植韭菜已二十五年之久的農民林鉅鑫，堅信這農作物有壯陽、育男之作用，更認為消費者能認同它的營養價值。〔記者陳榮昌攝〕
林鉅鑫說，吃韭菜可能有育男作用，約二十位種植韭菜的農友中，大都生有男孩，他自已也生三個男孩，生男率可說佔百分之八十以上之比例，可能韭苗含「鋅」的作用，在草本綱目藥書中紀載，「韭菜」叫做起陽草，傳說男人吃後有壯陽作用，宗教界為了防色戒，將韭菜列為「葷」物禁食。 他說，青韭苗一台斤五十元，可炒肉品、亦可打碎加蜂蜜做果汁喝，可惜消費者不會做，致迄今有價無市，市場無人問津，不過他相信仍有被看好的一天。
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