台灣食安問題頻傳,其中最大危機包括抗生素的濫用,消基會表示,到了2030年,全球抗生素用在飼養禽畜與水產養殖可達10萬5600公噸,在台灣動物抗生素的使用則是人的8倍。對此消基會呼籲業者減少使用抗生素,希望能達到歐盟完全禁止的目標。
香噴噴的雞腿、東坡肉,以及活跳跳的海鮮,讓人看了食指大動。但消基會提醒喜歡享受美食的朋友,該注意從食物生產源頭控管食安,因為根據非正式監測得到的資料顯示,台灣動物施用抗生素的情況相當普遍。
雖然台灣已明訂禁止使用的抗生素種類,從2000年也刪減了34種動物用藥的抗生素使用,但還是有在畜、禽、水產品殘留動物用藥的檢測中,持續檢驗出禁藥。
確保民眾食的安全,消基會呼籲,政府應該要把抗生素列為肉品生產履歷的必載項目,因為抗生素的濫用,會造成細菌耐藥性,嚴重的話會影響人體健康。另外若民眾曾接觸過動物,也務必要清潔雙手保持衛生,才能遠離疾病上身。
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