2016南投梅子節定於3月20日在信義鄉梅子夢工廠舉行開幕活動-「梅妁了蒜」，從上午9：15至下午2：30，有千人製梅、羊梅吐氣、梅香蒜頭料理分享等等精彩活動，南投縣府農業處副處長林美珠、信義鄉農會總幹事黃志輝等人，在記者會中歡迎各地好朋友共襄盛舉。
林副處長表示，今年梅子產量雖受天候影響減產，但為推廣這個健康食品，仍然持續舉辦梅子節系列活動，歡迎大家自3月20日起至4月24日止，一起來南投吃梅子，也可參加在台北、台中、新竹等消費地舉辦的青梅DIY的展售活動，自己動手做脆梅，健康又實惠。她特別感謝信義、水里、國姓及仁愛鄉農會，這幾年來致力於推廣行銷梅製品，農會結合創意研發各種加工食品，讓梅子銷路變好，使農民受益。
圖說：參與活動的貴賓都盛讚信義農會新研發的梅子蒜頭酒和梅子蒜頭醋是好食品。〈記者吳素珍攝〉
水里鄉農會總幹事張啟荃也邀請全國民眾，於4月23、24日踴躍參與在水里鄉車埕真梅館前辦理的水里樂活饗梅趣活動。他指出，梅是南投縣的重要作物，今年梅產量因氣候關係大減產，但該會仍致力於梅子產業的推廣。
來自雲林縣莿桐鄉農會的總幹事張鈺萱，也帶來該鄉的特產蒜頭要與信義鄉梅子結親家，貴賓們也一起動手做脆梅，氣氛相當熱鬧。
圖說：參與活動的貴賓進行脆梅DIY。〈記者吳素珍攝〉
活動中介紹新研發梅、蒜結合的產品-蒜頭酒及蒜頭醋，信義鄉農會總幹事黃志輝表示，梅醋、梅酒對身體都是有益的食品，而梅子與蒜頭應用在三餐的料理上都有保健的效果，該會梅子夢工廠推出梅子蒜頭醋和梅子蒜頭酒，將行銷推薦給消費者享用。
由於氣候的變遷，整個農作物的生長都受到影響，梅子的產量變少了，但品質卻相當優質，歡迎消費者品嚐選購。3月20日是「雲林縣莿桐蒜頭」和「南投縣青梅」結合的大喜日子，歡迎各地民眾到信義鄉梅子夢工廠參與「梅妁了蒜」盛會。
圖說：蒜頭脆梅是很好吃的食品。
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