將赴法國參與世界盃選拔 環球科大餐廚系師生大放異彩

記者蘇榮泉/雲林報導 2016-03-16 11:00


「2016台北國際烘焙暨設備展」於3月10日至13日在台北南港展覽館盛大登場!今年主辦單位台北市糕餅商業同業公會,舉辦「2016 世界盃點心大賽臺灣代表選拔賽」,環球科技大學張原賓老師於「巧克力工藝組」奪冠,榮獲「2017法國里昂世界盃點心大賽」臺灣代表隊,取得台灣區代表資格進軍法國。另外,該系學生王韋荃和許經隆同學,亦於「2016臺灣蛋糕協會蛋糕技藝競賽」分別獲得學生組「巧克力工藝組」冠軍與季軍的殊榮,備受糕點界讚譽。

將在2017年於法國里昂舉行的「世界盃點心大賽」,被喻為是甜點界的奧林匹克賽。由於去年臺灣隊伍表現優異,故獲選為2017年總決賽之種子代表隊。為了遴選台灣代表隊,在3月12日舉行的「2016台北國際烘焙暨設備展」中,特別舉辦「世界盃點心大賽台灣代表隊選拔賽」,邀請全台頂尖的甜點師傅們一同來角逐代表隊資格。


此一選拔賽分為「巧克力工藝組」與「拉糖工藝組」兩個組別,分別遴選製作巧克力工藝品與拉糖工藝品的選手。優勝選手將組成2017世界盃點心大賽台灣代表隊,將代表台灣與來自世界各地的選手角逐2017世界盃點心大賽桂冠。

「巧克力工藝組」共有5位決賽烘焙好手,現場8小時製作巧克力工藝品1座、盤式點心6盤,選手們使出渾身解數,大展身手,最後由環球科技大學張原賓老師以中國神話「雷神」,順利拿下冠軍寶座及前往法國里昂的參賽權。此次比賽前,因在寒假期間,老師與學生不斷地積極練習,累積信心和實力,師生雙雙奪冠,以實力贏得榮譽,可謂成果豐碩。

環球科技大學餐飲廚藝系劉禧賢主任表示,環球科大一向積極鼓勵師生參與各項比賽,在君子之爭的競試當中,一方面觀摩學習、砥礪精進;另一方面也增廣視野,深化實力,期望參賽學生能勝不驕、敗不餒,百尺竿頭,更進一步,為己、為校及為台灣,精進卓越,自強不息。


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