為了推廣富有台北味道的麵包，建立台北的麵包品牌形象，台北市觀傳局與糕餅同業公會合作，首度舉辦「臺北麵包學暨加州乳酪/加州葡萄乾創意烘焙競賽」，在臺式麵包方面，最後由Semeur 聖娜的師傅陳健文奪得冠軍，除了獲得獎牌獎金之外，也可以獲得城市麵包大賽種子選手資格，讓臺式風味持續飄香。
時間一到、麵包出爐，師傅在熱騰騰的麵包上，發揮新創意，在平凡的表面上畫上亮麗的色彩，又或是擺上不同的裝飾品，但看到成品，可能很難想像，裏頭包的都是肉鬆、紅豆，這些傳統的台式麵包，華麗變身，一改大家對傳統的臺式麵包的樸實印象。
這是首屆由觀光傳播局與糕餅公會一同舉辦的「臺北麵包學暨加州乳酪/加州葡萄乾創意烘焙競賽」經過一番激戰，最後由Semeur 聖娜製作麵包已經有15年經歷的師傅陳建文以奪冠。
首屆的「臺北麵包學」臺式麵包比賽，共有8間知名的麵包店參賽，評審以風味、口感、外觀、結構、製作流程與配方標準來進行評分，而冠亞軍也將榮獲2018城市麵包大賽台灣城市代表隊種子選手資格，讓臺式麵包在世界飄香。
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