「伯公」是客家人對土地公的尊稱，也是與客家地區百姓最親近的祇，為表達對伯公的尊敬與感謝，桃園市政府客家事務局特於3月10日（農曆2月2日）「伯公」生日這天，與中壢區健福宮、平鎮區廣隆宮、楊梅區上田寮福德祠及龍潭區三角林開庄福德祠等在地伯公廟，共同舉辦「桃園市2016年食伯公福活動」，讓更多民眾接觸、認識客家文化，體認客家人對「伯公」和對土地的尊敬，及了解「伯公」在客家日常生活中的重要性。
桃園市長鄭文燦表示，「食伯公福」是客家特有的傳統習俗，在伯公生這天，家家戶戶會準備祭品，前往附近的土地公廟虔誠祭拜，做戲為其祝壽，並將當天祭祀的五牲直接烹煮供信眾食用，信眾認為食福會將福氣吃下去，這一年的福氣就會連連到來；而透過這樣的方式，也同時凝聚了客家庄人們的情感。
今年客家局特別與中壢區健福宮、平鎮區廣隆宮、楊梅區上田寮福德祠及龍潭區三角林開庄福德祠等宮廟共同舉辦食伯公福活動，除由客家局提供每桌一道象徵圓圓滿滿的客家傳統料理-「客家封肉」外，並製作「創意伯公公仔」及「伯公典故小手冊」贈送參與食伯公福活動之現場民眾，讓更多鄉親可以親身體驗並深入了解客家這項「食伯公福」的傳統活動。
3月10日活動當日各宮廟除進行伯公生的祭祀祈福外，並各有安排熱鬧的活動，中壢區健福宮有打花鼓表演並提供客家小點心供民眾品嘗、楊梅區上田寮福德祠有擲筊求四月二爐主的儀式、龍潭區三角林開庄福德祠安排求發財金及平鎮區廣隆宮擲筊求壽龜等活動，並於中午12時同時開始圍桌食伯公福。鄭市長也蒞臨廣隆宮與民眾一同參與擲筊祈壽龜活動，並提供100斤壽龜一隻，由連續聖杯最多的民眾祈得，現場人聲鼎沸，讓誕辰慶宴熱鬧滾滾。
客家事務局局長蔣絜安說，有些地方的伯公信仰，是一年分四季祭祀伯公，分別是農曆二月二日、四月八日、八月二日與冬節日(冬至)，正好對應著四季的時節，所以也稱為食「四季福」。信眾透過祭祀活動祈求伯公的庇佑，廟方也在祭祀典禮後舉辦食福活動，讓大家都能獲得伯公的福氣與保佑，而藉由食四季福的傳統活動，不僅可完整呈現客家人的祭祀禮儀，更可拉近人與人之間的互動；因此，客家局今年特別配合各在地伯公廟之食福活動，讓這個深具客家文化傳統的活動，能永續傳承下去。
客家局在活動中除為信眾加菜「客家封肉」外，並贈送可愛的伯公公仔與活動小手冊，讓參與活動的民眾大感驚喜，活動現場的精彩照片與各項相關活動訊息，可上活動官方網站http://www.baggung.com.tw/查詢。
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