陳菊市長對食安問題非常重視，針對築地市場的農漁產品安全衛生檢驗問題也相當關切，該市場簡報介紹東京都市場衛生檢查所隸屬之檢查站，可確保市場進貨各產品、製造產品及賣出產品安全無虞，該市場食材源頭管理之機制及運作方式值得參考，藉由此次參訪，借鏡其營運管理模式，希望建立高雄市多元構面食品安全防護網，落實源頭至消費端管理，期許將高雄市建構為食品安全的健康城市。
另外，東京築地市場預訂於今年11月7日遷至豐洲新市場，同樣營運52年之久的高雄市岡山魚市場，也因拍賣場面積不足、市場週邊交通紊亂、環境衛生及噪音等問題，以及為整體提升岡山地區生活品質，將以高雄市岡山區拕子段2210-2地號土地作為魚市場遷建預定地點，陳菊市長更特別至東京築地參訪，以築地市場之遷建做為岡山魚市場借鏡。希望未來岡山魚市場遷建能緩解目前魚市場營運與當地生活機能的衝突，並盡可能提昇至雙贏的局面。
本次參訪築地市場，感受到場外、場內交易之熱絡及源源不絕的人潮，場內各式海產應有盡有，場外食材專賣店櫛比鱗次，結合漁業及觀光效能，可作為高雄魚市場營運規畫之參考。
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