正月十五小過年吃湯圓是民間重要的習俗之一。許多民眾會在寒冷的元宵節煮上一碗熱騰騰的元宵或湯圓來應景，象徵團圓幸福。南投醫院營養師蔡玉思提醒大家適量即可以免傷身。
南投醫院在元宵節前表示，一般市售湯圓種類琳瑯滿目應有盡有，湯圓所含的營養成份及熱量會依其內容物和烹調方式的不同而有所不同。要如何選購又不傷身就需要技巧，蔡玉思表示，甜的內餡多半加入過多糖分，鹹的內餡油脂及鈉含量很高，不利心血管疾病及糖尿病等慢性病的病友。而其他如花生、芝麻、豆沙的甜餡，含磷量高，腎臟病友須特別注意。
圖說：南投醫院營養師蔡玉思說選購湯圓要有技巧。（記者扶小萍攝）
蔡玉思建議民眾，甜的湯圓內餡通常已有甜品在內，所以湯中不需再加糖或者改用代糖也可以減少糖份及熱量的攝取。鹹湯圓也可改用無餡小湯圓，可放多量蔬菜及香菇來增加纖維質，湯中也要少放肥肉、油脂及減少調味料。一般市售湯圓當中，一顆芝麻或花生湯圓熱量大約70卡，吃下4顆就相當於一碗飯。所以吃湯圓時要注意控制食用量，適當減少當天當餐的主食和油脂的份量。
蔡玉思強調，湯圓外皮都是由糯米做的，含有較高的支鏈澱粉，故粘性高，對於小孩、老人或腸胃不佳的人，要特別注意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。
房地產相關新聞
