面對一波波食安風暴，近來衛福部食藥署祭出新政策，打算參考國際標準，重新編列食品添加物使用規範。以麵包、餅乾、泡麵常用到的「磷酸鹽」來說，將從現行的每公斤最高3000毫克，開放到上限44000毫克。但專家憂心，國人只會吃入更多的磷，增加心血管疾病與洗腎危機。
寒冷的天氣，大口吃下泡麵覺得好過癮，但除了泡麵，許多人平常常吃的麵包、餅乾、餃類、奶粉、肉類加工製品等，為了增加口感，都經常使用食品添加物磷酸鹽，專家提醒，如果食用過量，可是會傷身的。
比較食品添加物規範新舊版本，像是麵包從現行的每公斤3000毫克，放寬到9300毫克。而在人體對於添加磷的吸收率幾乎是100%的狀況下，一個不小心，就會超過每日建議攝取量800毫克的上限。
避免病從口入，專家教您在挑選食物時，除了注意新鮮度、色香味等口感，是否通過食品安全檢驗外，最重要的，應該是要注意食品中添加了什麼，盡量選擇天然或少添加食品，才能常保健康。
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