南投茶世界香，製茶達人舉世搶著聘請，南投縣青年茶農謝棨安、林淑君夫妻，繼2013獲茶商公會春茶賽金萱翠玉雙料冠軍後，2015再獲縣茶商公會冬茶賽翠玉組特等獎，15日將接受頒獎。至今拿下11個特等獎，堪稱製茶達人。
謝棨安是名間鄉日宏茶業第三代傳人，從事製茶近20年，從菜鳥到達人的路程只能以艱辛形容，早年沒有教科書，老師傅也不可能將自家絕活傳授外人，只能賴自己土法煉鋼，累積經驗，學電機的他，運用科學方法將茶葉烘焙時間與溫度記錄下來，奠定烘焙基礎，謝棨安表示，一路走來雖艱辛，卻印證了凡事只要認真投入一定會有收穫，他常勉勵剛進入各行各業的朋友，越是不景氣你要更努力，不是不能而是你要不要，堅持信念運用方法一定有成。
圖說：謝棨安林淑君夫婦用心製茶，已拿下 11次特等將。（記者扶小萍攝）
謝棨安說，烘焙茶葉與製茶是不同的技術，他是「看茶焙茶」，因應各種不同的毛茶加以烘焙，不流於固定模式或固定方法，對於每一泡茶施以不同烘焙模式，才能焙出最佳表現。他更自重視茶園管理、有機栽培及發酵度做起，一如有好的食材搭配優異廚藝，才能端出絕佳的料理。
他強調，「品德、品質、品牌」三品是日宏茶業經營的精神。用創作藝術品的心製茶、參賽，多年來已拿下11個特等獎，包括2014梅山農會冬茶烏龍2237件的特等獎、世界最大茶賽競技場的2015鹿谷鄉農會冬茶賽頭等排名三（6446件中的第4名）、2015南投縣茶商公會冬茶賽翠玉組特等獎，15日將接受頒獎。
房地產相關新聞
