基隆是海洋城市、海產之都，基隆市政府為推廣基隆在地食材，並建立學生食魚觀念與教育，27日中午特別在本市德和國小辦理食魚教育推廣活動，市長林右昌也特別趕到學校，與小朋友們共進營養午餐，大啖新鮮美味的劍蝦，希望將海鮮料理推廣到全市各校。
林市長說，他上任以後發現很多人都不知道基隆有這麼豐富的海產，因此特別請產發處與漁會配合，辦理食魚教育推廣活動，基隆是全台灣蝦產量最多的城市，包括劍蝦、胭脂蝦、大頭蝦及大明蝦等，未來市府會與區漁會繼續合作，希望在全市幫小朋友加菜，讓小朋友都能夠吃到基隆當令特產的海鮮。
配合這次加菜主題，校方也同步透過各班數位螢幕，由教師為學生進行本次蝦類食材學習課程。課程除介紹蝦類特性外，也讓學生知道基隆市生產漁港、蝦類捕撈方式等，也告訴學生「蝦」中的甲殼素及蝦紅素等成份對身體的好處等。
林市長除向學生們介紹四種基隆特產的蝦類(劍蝦、大頭蝦、胭脂蝦、大明蝦)，並教導孩子剝蝦殼的絕竅，透過實際食用及接觸，讓學生更深入認識食材並留下深刻的印象，林市長也親切的為學生們送上新鮮美味的的劍蝦，並且和學生們一起品嘗美味的午餐。
近年在基隆市府與基隆區漁會積極進行漁業產銷推展，基隆市的漁產品能見度與產銷管道大為拓展，除打響基隆漁產知名度外，也為基隆漁民增加漁產行銷通路及提高漁民收益，另外也透過更多元的管道，此次透過到學校進行食魚教育，讓孩子也加入推廣行列，認同在地食材，提升整體行銷效益。
本次活動透過基隆市府產業發展處、教育處與基隆區漁會及協和發電廠合作，於德和國小提供時令且通過標章認證之海鮮漁產品─劍蝦，作為學生營養午餐推廣之食材，除能將基隆產地現撈直送，並經SGS無毒檢驗的漁產，讓學生享用營養、安全、新鮮的漁獲產品外，並透過豐富影音教學及漁產品實際接觸，讓學童透過食材的產地、特性，更深入的認識自己家鄉的特色，讓孩子成為最佳的城市推銷員。
產業發展處表示，本次提供給德和國小的海鮮食材「劍蝦」，是基隆及北部地區的特產漁獲。劍蝦屬全年皆產，惟北部盛漁期為4至9月，並以淡水河口產量居多。大都由基隆正濱漁港的拖網船所捕獲，產量佔全國八成以上。其味道鮮美，適合各種烹調方式。營養價值方面，「劍蝦」和大部分的蝦類一樣，其蛋白質的含量相當高，含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦類雖膽固醇含量較高，但同時含有豐富的牛磺酸能降低人體血清膽固醇，脂肪含量很少，也含豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，另蝦皮中含有豐富的鈣、甲殼素及蝦紅素等，具有幫助身體抗發炎、抗癌、降脂、降血壓、提高免疫力及平衡體內環境酸鹼等功能，非常適合兒童食用。
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